Pâtes Alfredo à l'avocat et crevettes épicées – SheKnows

Préparez-vous à faire tournoyer ces fourchettes! Ces pâtes Alfredo crémeuses à l'avocat sont le complément parfait aux crevettes épicées au chili.

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Pâtes crémeuses et épicées

Préparez-vous à faire tournoyer ces fourchettes! Ces pâtes Alfredo crémeuses à l'avocat sont le complément parfait aux crevettes épicées au chili.

Oubliez la marinara standard et essayez cette sauce à l'avocat pour une alternative crémeuse à vos pâtes préférées. C'est assez rapide et facile pour un dîner en semaine, mais il a le goût d'avoir pris toute la journée à préparer.

Recette de pâtes Alfredo à l'avocat et aux crevettes épicées

Pour 4 personnes

Ingrédients:

Pour la sauce:

• 2 gros avocats
• 1/2 tasse de crème
• 1/2 tasse plus 1/4 tasse de parmesan râpé
• 1/2 tasse plus 1/4 tasse de lait entier
• 1/2 cuillère à café de poivre
• 1/2 cuillère à café de sel
• 4 portions de pâtes au choix, cuites al dente
• 1 tasse de roquette

Pour les crevettes :

• 1/2 livre de crevettes crues, décortiquées et déveinées
• 1/2 cuillère à café de poivre
• 1 cuillère à café de poudre de chili
• 1/4 cuillère à café de paprika fumé
• 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
• 1/2 cuillère à café d'oignon en poudre
• 1/4 cuillère à café de sel
• Pincée de poivre de cayenne (et plus si désiré)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Instructions:

Pour la sauce:

1. Dans un robot culinaire, ajouter la chair des avocats, la crème, 1/2 tasse de parmesan, 1/2 tasse de lait entier et mélanger jusqu'à consistance lisse.
2. Transférer dans une casserole à feu moyen-élevé. Laisser mijoter jusqu'à ce que le tout soit chaud, environ 5 minutes. Ajouter le sel et le poivre, plus au goût. Ajouter les nouilles à la sauce et laisser mijoter jusqu'à ce que les nouilles aient fini de cuire, environ 3 minutes de plus (ajouter 1/4 tasse de lait restant si la sauce devient sèche ou épaisse). Réserve.

Pour les crevettes :

1. Dans un bol moyen, mélanger le poivre, la poudre de chili, le paprika fumé, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le sel et le poivre de Cayenne. Ajouter les crevettes décortiquées et mélanger jusqu'à ce que les crevettes soient bien enrobées.
2. Dans une poêle à feu moyen-vif, chauffer l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais non fumante. Ajouter les crevettes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, environ 6 minutes.

Assembler:

1. Assiette de pâtes, saupoudrer du reste de parmesan, garnir de roquette et de crevettes. Sers immédiatement.

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