Soupe tortilla au poulet – SheKnows

Un bol fumant de cette soupe de tortilla au poulet pleine de légumes et de saveurs mexicaines vous réchauffera rapidement.

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Un grand bol de saveur

Un bol fumant de cette soupe de tortilla au poulet pleine de légumes et de saveurs mexicaines vous réchauffera rapidement.

C'est parti pour la soupe! Un lot de soupe de tortilla au poulet copieuse est exactement ce que le médecin a commandé pour ces froides nuits d'hiver. Réchauffez un peu plus les choses en garnissant votre bol de salsa fraîche.

Recette de soupe de tortilla au poulet

Inspiré par La femme pionnière

Pour 8 personnes

Ingrédients:

Pour la soupe :

• 1 livre de poitrines de poulet désossées et sans peau?
• 1-1/2 cuillères à café de cumin ?
• 1-1/2 cuillères à café de poudre de chili ?
• 1/2 cuillère à café d'ail en poudre ?
• 1/2 cuillère à café de poivre noir ?
• 1/4 cuillère à café de sel casher ?
• 1/4 cuillère à café d'origan ?
• 1/4 cuillère à café de paprika ?
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, divisée? utiliser
• 1 gros oignon rouge, coupé en dés ?
• 2 gousses d'ail hachées ?
• 1 poivron rouge, coupé en dés ?
• 1 piment jalapeño, coupé en dés ?
• 1 citron vert, jus et zeste?
• 1/2 tasse de coriandre hachée ?
• 1 (15 onces) de haricots noirs, égouttés et rincés ?
• 1 (10 onces) peut piments verts?
• 1 (14-1/2 once) boîte de tomates en dés ?
• 1 tasse de maïs frais ?
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate ?
• 32 onces de bouillon de poulet à faible teneur en sodium ?
• Le sel
• Poivre

Pour la garniture :

• Quartiers de lime?
• Dés d'avocat?
• Crème fraîche?
• Tortillas
• Salsa?
• Oignon coupé en dés?
• De la coriandre fraîche hachée ?
• Fromage rapé

Instructions:

1. Préchauffer le four à 350 degrés F.
2. Dans un petit bol, mélanger le cumin, la poudre de chili, la poudre d'ail, le poivre noir, le sel kasher, l'origan et le paprika. Badigeonner les deux côtés de chaque poitrine de poulet d'une légère couche d'huile d'olive. Saupoudrer une petite quantité du mélange d'épices (en réservant le reste) sur les deux côtés de chaque poitrine de poulet et placer sur une plaque à pâtisserie antiadhésive.
3. Rôtir le poulet au four pendant 20-25 minutes, en le retournant une fois, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Laissez le poulet refroidir pendant environ 10 minutes, puis effilochez-le.
4. Pendant la cuisson du poulet, chauffer le reste d'huile d'olive à feu moyen dans une grande casserole. Ajouter l'oignon et l'ail, ainsi qu'une pincée de sel, et faire revenir pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que les oignons commencent à ramollir. Ajouter le poivron, le jalapeño, le jus de lime et la coriandre. Bien mélanger. Cuire encore 3-4 minutes jusqu'à ce que les poivrons commencent à ramollir. Ajouter le reste du mélange d'épices, les haricots noirs, les piments verts, les tomates en dés et le maïs. Bien mélanger. Cuire environ 6 minutes jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres.
5. Ajouter la pâte de tomate et mélanger pour combiner. Incorporer lentement le bouillon de poulet au mélange de légumes et ajouter le poulet effiloché. Porter la soupe à ébullition, couvrir, réduire à feu doux et cuire encore 15 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter du sel et du poivre au goût.
6. Garnir des garnitures désirées.

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