Si votre collection de vins de prédilection ne comprend que des vins de France, d'Italie et de Napa Valley, en Californie, alors vous passez littéralement à côté d'un monde d'impressionnants vin Régions. Des lieux inattendus, comme Israël et la Chine, produisent des vins extrêmement délicieux, et parce que ces vins sont pratiquement inconnus, ils sont souvent assez bon marché. Élargissez votre palais et envisagez d'ajouter les vins non découverts suivants à votre collection de vins de prédilection.
Top 5 des régions viticoles non découvertes
1. Israël
Contrairement à la croyance populaire, le vin israélien n'est pas le même que le vin casher (bien qu'il puisse l'être). Les vins israéliens sont principalement fabriqués à partir de cépages français tels que le cabernet sauvignon, le sauvignon blanc, le merlot et le chardonnay, ainsi que d'autres cépages tels que la syrah, le riesling et le gewurztraminer. Israël compte cinq régions viticoles: Galilée, Samson, Néguev, Judean Hills et Shomron. Chacune de ces régions produit des vins distinctifs en raison des terroirs variés d'Israël, qui comprennent des déserts, des plaines côtières et des zones montagneuses. Au cours des 10 à 20 dernières années, les vins israéliens ont gagné en popularité parmi les critiques et les amateurs de vin, en raison de l'amélioration de la qualité et de la production. Aujourd'hui, les vins israéliens peuvent être un peu difficiles à trouver dans votre épicerie ou votre épicerie locale, mais de nombreux cavistes proposent une petite sélection. Vous pouvez également trouver une plus grande sélection en ligne à l'achat.
Vins à essayer: Meishar Merlot 2005 et Somek Chardonnay 2005
Chine
Les vins fabriqués à partir de raisins en Chine remontent à plus de 4 500 ans, mais ils ne font que se faire remarquer. La plupart des vins produits en Chine sont également consommés en Chine, mais ils deviennent lentement disponibles aux États-Unis et au Canada. La Chine a de nombreux climats différents, de très sec et humide à très humide et froid, de sorte que chaque vin est incroyablement unique. Les vins chinois contiennent du cabernet sauvignon, du muscat, du riesling, du merlot et des cépages moins connus, comme le saperavi et le carignan. Trouver des vins chinois aux États-Unis peut être un peu une chasse au trésor pour le moment, mais ils vont dans le sens des chiliens et Les vins australiens, ce qui signifie qu'au cours des prochaines années, des vins chinois rouges, blancs et mousseux de qualité seront facilement disponibles pour acheter.
Vins à essayer: Vin blanc sec Dynasty Réserve de sept ans et Syrah Dragon Seal
Japonais
Le Japon a le potentiel pour un marché du vin solide car les établissements vinicoles japonais continuent d'améliorer la qualité et la production. Les Japonais ont en fait créé leur propre cépage qui s'adapte mieux au climat variable du Japon. Le cépage Muscat Bailey-A donne des vins au goût similaire au jus de raisin et est souvent utilisé pour faire des vins plus doux. Ce cépage est généralement mélangé avec d'autres raisins pour produire des vins de dégustation plus classiques qui reflètent la Bourgogne et le Bordeaux. Le vin japonais est généralement fait pour compléter la cuisine japonaise et la plupart des meilleurs établissements vinicoles y parviennent. Les vins japonais sont cependant assez acides et peuvent avoir une saveur très fruitée, mais c'est ce qui les rend si nouveaux à boire.
Vins à essayer: Château Mercian Merlot Nagano 1999 et Tamba Chardonnay
Mexique
Bien que le Mexique soit surtout connu pour la production de tequila, le pays compte de nombreuses régions qui produisent des vins rouges et blancs de qualité. Parce que la plupart des climats mexicains sont chauds et humides, les vins sont généralement corsés et peuvent même être épicés. Les raisins, tels que le chardonnay, le sauvignon blanc, le tempranillo et la syrah, prospèrent sous le climat mexicain. Au cours des dernières années, la consommation de vins indigènes au Mexique s'est largement répandue, en particulier dans les zones touristiques, ce qui a motivé les vignobles mexicains à produire des vins de qualité au goût délicieux. Le Mexique produit également des vins mousseux intéressants, comme le Freixenet, qui ont tendance à être plus secs.
Vins à essayer: Bodegas Ferrino de Cuatro Cienegas Niebles Blanco et Casa Madero Cabernet Sauvignon 1999.
Inde
L'Inde est surtout connue pour produire des cépages Shiraz, Zinfandel et Sauvignon Blanc ainsi que plusieurs cépages indigènes de l'Inde. La plupart de l'Inde n'est pas bien adaptée à la culture du raisin, mais il existe de nombreuses régions qui ont un climat assez tempéré qui est excellent pour la culture du raisin de cuve. De nombreux vins indiens, rouges et blancs, se marient bien avec le piquant de la cuisine indienne, en particulier les currys. La région viticole indienne la plus populaire est Nashik, qui commence à être reconnue dans le monde du vin. Soyez à l'affût des vins de l'Inde au cours des prochaines années, car ils commencent à gagner en popularité dans le monde entier.
Vins à essayer: Sula Rasa Shiraz 2007 et Sula Sauvignon Blanc
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