Georgia Gould — vététiste de cross-country olympique
Géorgie Gould est le champion national américain en titre de VTT de cross-country et fait partie de l'équipe Luna Pro. Elle propose ces trois conseils diététiques pour la médaille d'or et un échantillon de son alimentation quotidienne.
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Choisissez des aliments entiers
Si vous voulez vous entraîner comme les meilleurs, vous devez manger comme les meilleurs. Gould opte pour des aliments entiers pour la garder en pleine forme. « Moins vous mangez d'aliments transformés, mieux c'est », dit-elle. « Les fruits, les légumes, les noix et les grains entiers sont vos meilleurs choix. Je fais des folies pour le bio chaque fois que cela est possible, mais la viande, les produits laitiers, les pommes et les baies sont ceux que j'essaie vraiment d'acheter bio.
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La graisse ne fait pas grossir
Les athlètes de haut niveau savent qu'une alimentation équilibrée est la clé de leurs performances sportives. Cela signifie compter sur un régime qui comprend des glucides, des protéines et des graisses. Oui, gras. « Inclure [les bonnes] graisses dans votre alimentation est important », déclare Gould. « Outre le rôle nutritionnel important que jouent les graisses, elles vous aideront à rester rassasié plus longtemps et à vous sentir plus satisfait. » Quelles sont les meilleures graisses à manger? Gould recommande les noix, les beurres de noix, les avocats, l'huile d'olive, l'huile de noix grillée (idéale pour les vinaigrettes), la noix de coco et même le beurre avec modération.
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Donnez-lui bon goût
Si vous pensez que les athlètes mangent des régimes ennuyeux, restrictifs et insipides, détrompez-vous. Le régime olympique de Gould comprend des aliments savoureux qu'elle adore manger. "J'utilise du sel, des huiles, des vinaigres, des agrumes et de nombreuses épices différentes pour habiller ma nourriture et la rendre intéressante et délicieuse", explique l'olympienne. « J'aime la nourriture et il est important pour moi que j'aime la manger. Cuisiner prend un peu de temps, mais Internet est une excellente ressource lorsque vous avez besoin de trouver quelque chose de rapide, sain et délicieux. Avec un peu de planification, cuisiner de la bonne nourriture peut être facile.
Une journée dans le régime de Gould
Déjeuner:
- Presse française de Nativa Yerba Mate
- Céréales chaudes Bob's Red Mill avec beurre d'amande, bananes et raisins secs
Déjeuner:
- Une grande salade composée de laitue, carottes, avocat, tomate, olives, un peu de feta et parfois une canette de sardines (les sardines Wild Planet sont emballées dans des boîtes sans BPA) ou de saumon sauvage et les restes rôtis légumes
Dîner:
- Salade (laitue, carotte, tomate, avocat, huile et vinaigre)
- Steak nourri à l'herbe grillé
- Asperges grillées
- Patates douces rôties (couper les pommes de terre en morceaux de la taille d'une bouchée, mélanger avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre et du romarin, étaler uniformément sur une plaque à pâtisserie et rôtir à 375 degrés F. jusqu'à ce qu'ils soient dorés par endroits)
Collations :
- Pomme en tranches (de préférence des pommes Pink Lady) avec du beurre d'arachide torréfié noir de Santa Cruz Organics
- Pain aux graines de grains entiers/aux noix (de préférence fait maison) et au beurre de noisette au chocolat de Justin (ce truc satisfait vraiment ma dent sucrée et il contient beaucoup plus de noix et beaucoup moins de sucre que le Nutella. C'est aussi excellent avec des bananes sur des crêpes aux grains entiers)
- Yogourt biologique Staus nature avec granola maison (fait avec des flocons d'avoine Bob's Red Mill) et des baies (biologiques si possible)
Dessert:
- Chocolat noir, généralement Alter Eco Dark Blackout ou Chocolat noir Chocolove avec amandes et sel de mer.
recette bonus
Gould fait également de la « crème glacée » au lait de coco en mélangeant une boîte de lait de coco Native Forest, quelques bananes mûres en purée, des noix hachées et des pépites de chocolat ou du chocolat noir haché. Congelez et dégustez !
