La Saint-Valentin approche à grands pas, ce qui signifie que partout où vous regardez, l'amour est dans l'air et les bonbons sont sur la table. Heureusement, ces deux choses font de la Saint-Valentin l'une de mes vacances préférées - célébrer l'amour sous toutes ses formes et la consommation de masse des friandises préférées de tous. J'adhère également à l'idée qu'à tout moment du mois de février, il est parfaitement acceptable pour moi de transformer à peu près tout ce que je cuisine ou cuit en quelque chose en forme de cœur ou autre.
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Cette année, je me suis senti obligé de trouver une nouvelle saveur incontournable pour la Saint-Valentin à utiliser dans la cuisine qui ressembler à la Saint-Valentin, avoir le goût de la Saint-Valentin et, bien sûr, faire ressentir à tous ceux que je nourris amour. Alors, quelle meilleure saveur pour le faire qu'avec l'un de mes plaisirs pour le palais préférés de tous les temps, le velours rouge? Regardez comme je vous montre comment faire les guimauves de velours rouge les plus époustouflantes, un cocktail de velours rouge décadent et prêt pour la fête de Galentine, mignon petites pommes bonbons de velours rouge sur un bâton, gaufres de velours rouge avec poulet frit et mon préféré, Rice Krispies de velours rouge Treat coeur sandwichs.
1. recette Guimauves au velours rouge
Ingrédients:
- 3/4 tasse de sucre en poudre
- 1/4 tasse de fécule de maïs
- 2 sachets de gélatine en poudre sans saveur
- 1 cuillère à soupe de vanille
- 1-1/4 tasses de sirop de maïs
- 1-1/2 tasse de sucre
- 1/4 cuillère à café de sel
Instructions:
- Tapisser une poêle de papier parchemin et vaporiser d'un enduit à cuisson antiadhésif.
- Mélanger le sucre en poudre et la fécule de maïs, et couvrir le fond de votre casserole avec le mélange.
- Dans le bol d'un mélangeur, ajoutez la gélatine avec 1/2 tasse plus 1 cuillère à soupe d'eau et la vanille, et fouettez pour combiner.
- Dans une casserole à feu moyen-élevé, verser 3/4 tasse d'eau, le sirop de maïs, le sucre et le sel et porter à ébullition.
- À l'aide d'un thermomètre à bonbons, amenez la température à 247 à 250 degrés F sans remuer.
- Verser lentement le mélange dans le bol avec la gélatine tout en mélangeant à vitesse lente.
- Tournez le mélangeur à moyen et mélangez pendant 2 minutes, puis mélangez à puissance élevée pendant 10 minutes.
- Versez le mélange dans le moule préparé et laissez reposer à température ambiante pendant la nuit.
- Saupoudrer le dessus avec le reste du mélange sucre-maïzena en poudre et découper à l'aide d'emporte-pièces. Mélanger également les formes coupées dans le mélange de sucre en poudre.
