Vous voudrez encadrer ce gâteau renversé à la rhubarbe avant de le manger – SheKnows

Ce gâteau renversé accrocheur est plus facile à faire que vous ne le pensez. (Et quel excellent moyen d'obtenir vos légumes!) Le plus difficile est de couper la rhubarbe en morceaux et de les mettre dans la poêle - ce qui n'est vraiment pas le cas. cette dur du tout.

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Lorsque je choisis les tiges de rhubarbe au magasin, j'aime acheter celles avec la couleur rouge la plus foncée parce qu'elles sont si jolies sur le gâteau. Mais j'ai un petit secret sur la façon de rendre ce gâteau un peu plus coloré que je vais partager avec vous. Un peu comme du « rouge à lèvres » et du « mascara » pour le gâteau. Voyons comment préparer ce délicieux presque trop beau à manger.

Chauffer le four à 325 degrés F.

Coupez la rhubarbe en morceaux d'un tiers de la dimension du moule carré utilisé. Si vous utilisez de larges tiges de rhubarbe, coupez-les en deux dans le sens de la longueur.

Dans une casserole peu profonde de taille moyenne à grande, ajouter le sucre, l'eau et la crème irlandaise.

Fouettez ensemble.

Ajoutez la rhubarbe pour qu'elle soit recouverte de liquide et mettez-la de côté.

Graisser le fond et tous les côtés d'un moule carré avec du beurre.

Coupez un grand morceau de papier sulfurisé pour qu'il rentre dans le moule et posez-le fermement dans le moule pour qu'il adhère au beurre. Laissez un peu de papier supplémentaire au-dessus des bords du moule pour qu'il serve de poignées pour éventuellement soulever le gâteau du moule. Graisser ensuite le fond et les côtés du papier sulfurisé avec du beurre.

Suite:Mojito rhubarbe et gingembre

Posez le côté rouge de la rhubarbe aussi étroitement que possible dans un motif de tissage de panier, avec quatre bâtons de rhubarbe dans chaque sens. Essayez de ne pas laisser d'espace entre la rhubarbe pour minimiser la quantité de pâte à gâteau qui s'infiltrera jusqu'au fond, qui sera vraiment le dessus. Au fur et à mesure que vous placez les morceaux de rhubarbe, vous devrez peut-être couper légèrement les bords pour qu'ils s'emboîtent bien ensemble.

Ensuite, préparez la pâte à gâteau. Dans un grand bol à mélanger, crémer le beurre, le sucre, les œufs et la crème irlandaise. Ajouter le lait, l'extrait de vanille, le sel, la farine et la levure chimique. Mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient incorporés.

Verser la pâte à gâteau sur la rhubarbe.

A l'aide d'une spatule, lisser et égaliser la pâte à gâteau.

Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre lorsqu'il est inséré au centre du gâteau (environ 40 à 45 minutes). Laisser refroidir complètement. Ensuite, à l'aide des poignées en papier sulfurisé, retirez le gâteau du moule, retournez-le soigneusement et posez-le côté rhubarbe vers le haut sur une grande assiette de service plate. Retirez délicatement le papier sulfurisé du dessus de la rhubarbe. Ne vous inquiétez pas si la rhubarbe n'a pas l'air colorée; il deviendra un peu plus foncé après avoir été exposé à l'air.

Ensuite, embellissez le gâteau (« rouge à lèvres » et « mascara ») en coupant un mince morceau de gâteau de chaque côté pour lui donner des bords nets. En option, utilisez l'extrémité émoussée d'un petit couteau pour découper le gâteau par le haut qui s'est infiltré à travers les bâtons de rhubarbe afin que le tissage de panier soit plus défini. En option (pour le « rouge à lèvres »), tamponnez un peu de colorant alimentaire rose clair sur un essuie-tout, et badigeonnez-le très légèrement contre la rhubarbe pour qu'elle ait une jolie couleur rosée. Vous devrez peut-être utiliser votre doigt pour un peu d'aide en étalant légèrement le rose sur la rhubarbe.

La bonne nouvelle est que les pièces sont déjà prédéterminées, et tout ce que vous avez à faire est de couper entre les motifs de tissage de panier.

Juste avant de servir, arroser chaque portion de crème irlandaise et garnir de crème fouettée. N'hésitez pas à ajouter de la crème fouettée supplémentaire comme j'aime le faire. Et puis, de la crème irlandaise a arrosé la crème fouettée pour couronner le tout.

Recette de gâteau renversé à la rhubarbe

Pour 9 personnes

Temps de préparation: 20 minutes | Temps de cuisson: 40 minutes | Durée totale: 1 heure

Ingrédients:

• 1-1/2 livre de rhubarbe
• 1/3 tasse de sucre (pour la rhubarbe)
• 1/2 tasse de crème irlandaise Baileys (pour la rhubarbe)
• 1-1/2 tasse d'eau
• 1/3 tasse de beurre ramolli (pour la pâte à gâteau)
• 3/4 tasse de sucre granulé
• 2 oeufs
• 1/4 tasse de crème irlandaise Baileys (pour la pâte à gâteau)
• 1/2 tasse de lait
• 1-1/2 cuillères à café d'extrait de vanille
• 3 traits de sel
• 1-1/2 tasse de farine
• 1-3/4 cuillères à café de levure chimique
• 1 cuillère à soupe de beurre ramolli (pour graisser le moule et le papier sulfurisé)
• 1 à 2 gouttes de colorant alimentaire rose (facultatif)

Suite:Tarte à la rhubarbe et aux amandes

Instructions:

1. Chauffer le four à 325 degrés F.
2. Coupez la rhubarbe en morceaux d'un tiers de la dimension du moule carré utilisé. Si vous utilisez de larges tiges de rhubarbe, coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
3. Dans une casserole peu profonde de taille moyenne à grande, ajouter le sucre, l'eau et la crème irlandaise. Fouettez ensemble.
4. Ajoutez la rhubarbe pour qu'elle soit recouverte de liquide et mettez-la de côté.
5. Graisser le fond et tous les côtés d'un moule carré avec du beurre.
6. Coupez un grand morceau de papier sulfurisé pour qu'il rentre dans le moule et posez-le fermement dans le moule pour qu'il adhère au beurre. Laissez un peu de papier supplémentaire au-dessus des bords du moule pour qu'il serve de poignées pour éventuellement soulever le gâteau du moule. Graisser ensuite le fond et les côtés du papier sulfurisé avec du beurre.
7. Posez le côté rouge de la rhubarbe le plus serré possible dans un motif de tissage de panier, avec 4 bâtons de rhubarbe dans chaque sens. Essayez de ne pas laisser d'espace entre la rhubarbe pour minimiser la quantité de pâte à gâteau qui s'infiltrera jusqu'au fond, qui sera vraiment le dessus. Au fur et à mesure que vous placez les morceaux de rhubarbe, vous devrez peut-être couper légèrement les bords pour qu'ils s'emboîtent bien ensemble.
8. Ensuite, préparez la pâte à gâteau. Dans un grand bol à mélanger, crémer le beurre, le sucre, les œufs et la crème irlandaise. Ajouter le lait, l'extrait de vanille, le sel, la farine et la levure chimique. Mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient incorporés.
9. Verser la pâte à gâteau sur la rhubarbe. A l'aide d'une spatule, lisser et égaliser la pâte à gâteau.
10. Cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre lorsqu'il est inséré au centre du gâteau (environ 40 à 45 minutes). Laisser refroidir complètement. Ensuite, à l'aide des poignées en papier sulfurisé, retirez le gâteau du moule, retournez-le soigneusement et posez-le côté rhubarbe vers le haut sur une grande assiette de service plate. Retirez délicatement le papier sulfurisé du dessus de la rhubarbe.
11. Coupez un morceau de gâteau fin de chaque côté pour lui donner des bords nets.
12. En option, utilisez l'extrémité émoussée d'un petit couteau pour découper le gâteau par le haut qui s'est infiltré à travers les bâtons de rhubarbe afin que le tissage de panier soit plus défini.
13. Également facultatif, tamponnez un peu de colorant alimentaire rose clair sur une serviette en papier et brossez-le très légèrement contre la rhubarbe pour qu'elle ait une jolie couleur rosâtre. Vous devrez peut-être utiliser votre doigt pour un peu d'aide en étalant légèrement le rose sur la rhubarbe.
14. Juste avant de servir, arroser chaque portion de crème irlandaise et garnir de crème fouettée.

Suite:Mini tartes à la rhubarbe