La cuisson de délicieux gâteaux, biscuits et brownies moelleux peut être un défi pendant Pâque. Avec quelques modifications de recettes innovantes, vous pouvez délicieusement sucrer la conclusion de vos repas casher avec ces délicieuses recettes de desserts de Pâque – vous ne manquerez même pas la farine !
Recettes de desserts casher de la Pâque
Torte Espresso Au Chocolat
Donne 12 portions
Ingrédients:
1 tasse de beurre ou de margarine
1 tasse de sucre (plus 1 cuillère à soupe supplémentaire)
1 tasse d'espresso plus 2 cuillères à soupe d'espresso, infusé
16 onces de chocolat mi-sucré
6 oeufs entiers
6 jaunes d'oeufs
Sucre de confiserie casher pour saupoudrer
Instructions:
1. Préchauffer le four à 325 degrés F. et graisser un moule à charnière de 9 pouces avec du beurre ou de la margarine. Couvrir d'un rond de papier ciré.
2. Mélangez le beurre, le sucre et l'espresso dans un bol en métal posé sur une casserole d'eau frémissante (ou utilisez un bain-marie). Chauffer, en remuant, jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
3. Verser le mélange de sucre chaud sur le chocolat dans un bol et mélanger jusqu'à ce que le chocolat fonde et réserver. Battre les œufs et les jaunes jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Mélanger au mélange de chocolat et verser dans le moule préparé.
4. Cuire au four pendant 1 heure ou jusqu'à ce que les bords commencent à se fissurer. Sortir le moule du four et laisser refroidir. Une fois refroidi, couvrir et placer au réfrigérateur pendant au moins 12 heures. Retirer les côtés du moule et garnir de
sucre supplémentaire.
Brownies au chocolat et aux amandes
Donne 24 portions
Ingrédients:
3/4 bâton de beurre non salé, ramolli
3/4 tasse de sucre
5 œufs, séparés
6 onces de chocolat amer
6 onces d'amandes finement moulues
Pincée de sel
Instructions:
1. Préchauffer le four à 350 degrés F. Dans un grand bol, battre ensemble le beurre et le sucre. Battre les jaunes d'oeufs.
2. Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Incorporer au mélange de beurre et incorporer les amandes. Dans un bol propre et sec, fouetter les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Utilisez une spatule pour plier les blancs d'œufs en
pâte au chocolat.
3. Verser la pâte dans un moule carré graissé de 9 pouces et cuire au four pendant 45 minutes. Laisser refroidir dans le moule. Retourner sur une planche à découper et couper en carrés.
Biscuits aux pépites de chocolat et pacanes
Donne 3 douzaines de biscuits 
Ingrédients:
2 blancs d'oeufs
3/4 tasse de sucre
1 cuillère à café d'extrait de vanille pur
1/4 cuillère à café de sel
1 tasse de pacanes cassées
1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré ou noir
Instructions:
1. Préchauffer le four à 350 degrés F. Dans un bol propre et sec, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Incorporer graduellement le sucre, puis la vanille et le sel, en battant jusqu'à ce qu'ils soient brillants et fermes.
2. Incorporer les pacanes et les pépites de chocolat à la pâte. Déposer par cuillères à café arrondies sur des plaques à biscuits. Placer les biscuits dans le four chaud et fermer la porte. Éteignez le four et laissez-les reposer toute la nuit.
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