Étouffez vos hamburgers jamaïcains avec de la salsa à l'ananas frais et soyez heureux – SheKnows

L'été est presque là! Et si vous êtes du Sud comme moi (et peut-être même si vous ne l'êtes pas), cela signifie que tout un tas d'aliments délicieux, comme le barbecue, les fèves au lard à la cassonade et la salade de macaroni, sont sur le point d'être de saison. Bien que j'adore les plats cuisinés, une grande partie est chargée de sucre, de choses trop transformées comme la mayonnaise ou d'autres ingrédients que vous cherchez peut-être à éviter pour des raisons diététiques, de santé ou autres.

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Entrez mes hamburgers jerk jamaïcains garnis de salsa à l'ananas frais. Je les mange sans pain, ce qui les rend sans gluten et paléo. Même sans pain, j'adore ces hamburgers. J'ai hâte de tous les manger l'été longue.

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Recette de hamburgers jerk jamaïcains avec salsa d'ananas frais

Temps de préparation: 10 – 15 minutes I Temps de cuisson: 15 – 20 minutes I Temps total: 25 – 35 minutes

Ingrédients:

pour les burgers

• 1 livre de surlonge hachée (ou de dinde hachée ou le type de hamburger que vous préférez)
• 1/2 tasse d'oignon vert frais, haché

Pour l'assaisonnement jerk

• 1/2 cuillère à soupe d'ail en poudre
• 1/2 cuillère à soupe de paprika fumé (cela donnera une douceur fumée sans sucre ajouté)
• 2 cuillères à café de poivre de cayenne
• 2 cuillères à café de poudre d'oignon
• 1 cuillère à café de sel de mer
• 1 cuillère à café de poivre noir frais moulu
• 1 cuillère à café de flocons de piment rouge
• 1/2 cuillère à café de persil séché
• 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
• 1/2 cuillère à café de muscade moulue
• Huile de noix de coco, au besoin (j'ai utilisé environ une cuillère à soupe au total)

Pour la salsa (tous les assaisonnements au goût)

• 2 tasses d'ananas, en dés
• 1 oignon rouge, coupé en dés
• 1 piment jalapeño, coupé en dés
• Jus de 1 citron vert
• Coriandre (j'utilise séchée car je préfère le goût)
• 1/2 cuillère à café de sel de mer
• 1/2 cuillère à café de poivre
• 1/2 cuillère à café de cumin
• 1/2 cuillère à café de poudre de chili

Instructions:

1. Dans un grand bol à mélanger, ajouter le surlonge haché, tous les assaisonnements et l'oignon vert.
2. À l'aide de vos mains, mélanger les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.
3. Façonner des galettes et les placer sur une plaque à pâtisserie jusqu'au moment de la cuisson.
4. Lorsque toute la viande a été formée en galettes, faites-les frire à la poêle dans de l'huile de noix de coco dans une poêle, ou enrobez-les d'huile de noix de coco et faites-les cuire sur le gril.
5. Pendant la cuisson des hamburgers, dans un bol de taille moyenne, mélanger les ingrédients de la salsa. Mettre de côté.
6. Une fois que les hamburgers sont cuits au niveau désiré (je prends mes hamburgers moyens), garnir de salsa.

Vous pouvez manger ces hamburgers avec ou sans petit pain (je ne mange pas le mien avec un petit pain, mais mon mari a le sien sur un toast Petit pain hawaïen). Servir avec des tranches d'avocat, de mangue et des frites de patates douces.

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