Le champagne n'est plus seulement à boire. Cette année, séduire votre bien-aimé avec ce festin de champagne à plusieurs plats, où le champagne le plus romantique du monde est un ingrédient clé de chaque recette
Il y a peu d'ingrédients plus séduisants que le Champagne. La mise en place du brillant crée instantanément une ambiance romantique, alors pourquoi ne pas étendre cela à un repas entier construit autour de celui-ci ?
Commencez par une série de cocktails au champagne alléchants, comme des rêves de champagne avec de la grenade et de la liqueur d'orange pour ajouter du piquant et de la douceur. Ou, pour quelque chose de plus subtil et classique, essayez un cocktail au champagne Angostura Bitters avec un morceau de sucre pour rendre le pétillant encore plus pétillant.
Deux aphrodisiaques dans un plat constituent l'apéritif ultime de la Saint-Valentin, comme dans moules à la vapeur au champagne. Ils font déjà l'accord parfait, donc les cuisiner ensemble est un mariage parfait.
Pour ajouter une touche de Champagne à votre salade, procurez-vous une bouteille de vinaigre de Champagne pour la vinaigrette. Fabriqué à partir de raisins de Champagne ou de Champagne, il offre la même saveur élégante qui peut imprégner même une salade verte de romantisme. Essayez une vinaigrette au champagne, à l'estragon et à la Dijon, ou une divine salade d'épinards, de tomates séchées et de noix de cajou rôties avec une vinaigrette au champagne pour commencer le repas.
Pour le plat principal, impressionnez votre bien-aimé avec des linguines aux crevettes et du champagne buerre blanc (un terme sophistiqué pour la sauce au beurre; recette ci-dessous). C'est rapide et facile à faire, mais c'est une fête, vous donnant moins de temps dans la cuisine et plus de temps pour romancer votre partenaire.
Bien sûr, un repas romantique n'est pas complet sans dessert! Pour quelque chose de mignon et de sucré, essayez les cupcakes au champagne rose, où le champagne est incorporé à la fois à la pâte et au glaçage. Ou, pour un nettoyant pour le palais rafraîchissant, concoctez quelques Sorbet aux agrumes au champagne dans votre sorbetière à l'avance.
Recette Linguine aux crevettes et champagne buerre blanc
Pour 2 personnes
Ingrédients:
Pour le champagne buerre blanc :
- 3 cuillères à soupe d'échalotes hachées
- 1 tasse de champagne (ou autre vin blanc pétillant)
- 3/4 bâton de beurre froid, coupé en cubes de 2 pouces
- Sel et poivre
Pour les linguines et crevettes :
- 1/2 livre de linguine fraîche
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 échalote hachée
- 1 gousse d'ail, émincée
- 1/2 livre de crevettes, décortiquées et déveinées
- Sel et poivre
- 1/4 tasse de champagne (ou autre vin blanc pétillant)
- Persil haché, pour la garniture
Instructions:
- Faire le champagne buerre blanc: mélanger les échalotes et le champagne dans une poêle à feu moyen-vif. Porter à ébullition et, en remuant de temps en temps, réduire en glaçage. Incorporer quelques cubes de beurre froid à la fois jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Mettre de côté.
- Cuire les pâtes dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez et retournez au pot. Versez la sauce au beurre de champagne sur les pâtes et mélangez. Mettre de côté.
- Faites chauffer le beurre dans la même poêle que vous avez utilisée et ajoutez les échalotes et l'ail; cuire jusqu'à ce qu'il soit juste ramolli, environ 3 minutes.
- Ajouter les crevettes et faire sauter jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses et soient bien cuites, environ 5 minutes. Saler et poivrer et déglacer la poêle avec le Champagne. Remuer une fois et transférer tout le contenu dans le pot à pâtes. Mélanger pour combiner.
- Servir les linguine et les crevettes dans des bols peu profonds et garnir de persil haché.
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