Fatigué d'écouter tous vos amis discuter de leurs bières chics et se moquer de votre Silver Bullet? Embarques sur le Bière nerd en marche avec cette introduction pour débutants sur la bière, des styles populaires et de la verrerie dont vous avez besoin pour les apprécier aux explications de ces mots déroutants que vos amis utilisent pour les décrire.
Tout d'abord, la meilleure façon de déguster une bière :
- Notez la couleur et la tête de la bière.
- Ensuite, faites-le doucement tourner dans votre verre.
- Imprégnez-vous de l'arôme avant de siroter. Respirez profondément et inspirez lentement.
- Maintenant, sirotez et résistez à l'envie d'avaler un instant. Décrivez la sensation en bouche. Essayez d'identifier ce que vous goûtez - douceur, amertume, acides, herbes, agrumes - soyez patient et appréciez vraiment votre bière.
En élargissant votre palais, vous vouloir boire plus lentement pour vraiment en profiter — une bière de qualité peut coûter cher.
Il existe deux grandes catégories de bières :
Alès
Les ales sont antérieures aux lagers de milliers d'années et ont tendance à être beaucoup plus complexes, savoureuses et aromatiques, ce qui peut être subtil, presque à tort. La distinction cruciale réside dans la levure et le processus de fermentation. Les ales utilisent une levure de fermentation haute et nécessitent des températures plus élevées sur une période de temps plus courte pour fermenter.
Lagers
Les lagers ont tendance à être légères et très carbonatées, utilisant une levure à fermentation basse qui nécessite des températures plus basses et un temps plus long pour « lager » et fermenter. L'environnement plus frais inhibe la croissance des sous-produits de fermentation complexes que beaucoup de gens trouvent si souhaitables dans les ales, donnant aux lagers leur goût distinctement doux et croquant. De plus, le processus de maturation plus long sert à adoucir une bière déjà moelleuse, améliorant encore son profil de saveur déjà impeccable.
Voici maintenant tout ce que vous devez savoir dans votre cours accéléré sur la bière :
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