Pourquoi s'en tenir aux mêmes vieilles recettes sur le BBQ cet été? Essayez quelque chose de nouveau et vous pourriez vous retrouver à ajouter de nouveaux favoris à votre répertoire.
Si vous revenez toujours aux mêmes vieilles recettes chaque été en matière de barbecue, vous passez à côté. Bien sûr, les hamburgers, les steaks et les ailes de poulet peuvent tous être délicieux sur le barbecue, mais il existe d'autres aliments que vous pouvez cuisiner et des façons de griller qui peuvent vous donner des résultats très délicieux.
Utiliser une planche de cèdre
Quelle est l'une des manières les plus simples de donner une saveur fumée à votre filet de saumon? Cuisson sur une planche de cèdre placée au-dessus du gril. Recherchez une planche de cèdre rouge naturel (assurez-vous qu'elle est naturelle, c'est-à-dire non traitée avec des agents de conservation), et faites-la tremper dans l'eau pendant 12 heures ou plus avant de faire cuire votre poisson dessus.
"Faire du pain
Ne chauffez pas toute votre cuisine en allumant le four. Si vous avez une poêle en fonte, mettez-y les ingrédients pour le pain de maïs et faites-la cuire directement sur votre barbecue. Résistez à ouvrir souvent le couvercle de votre barbecue, sinon vous dégagerez trop de chaleur.
Griller les fruits et légumes
Pourquoi s'embêter à préparer des salades et des accompagnements séparés lorsque vous pouvez cuisiner vos produits frais directement sur le barbecue? Vous pouvez faire griller des poivrons rouges et verts directement sur le gril, ou couper des légumes en morceaux et les embrocher avec de la viande. Assurez-vous simplement de faire tremper les brochettes de bois dans l'eau pendant au moins 30 minutes pour éviter qu'elles ne brûlent.
Et comme dessert, les fruits grillés sont une option délicieuse et simple. Des fruits qui grillent bien? Pêches et ananas. Griller caramélise le sucre dans le fruit, ce qui en fait une gâterie naturellement sucrée.
un barbecue en papillote
En papillote est le français pour "en parchemin", comme pour la cuisson d'aliments emballés dans des paquets de papier. C'est une façon saine de cuisiner, car le jus des aliments aide à les cuire à la vapeur sur votre barbecue, et les aliments cuits dans leur propre jus sont sains, moelleux et savoureux. Compte tenu des températures élevées généralement utilisées lors du barbecue, il est recommandé de remplacer le papier par du papier d'aluminium. La clé de la cuisine en papillote est de plier soigneusement les colis fermés plusieurs fois pour s'assurer que tous les jus et ingrédients restent à l'intérieur du colis.
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