Pain au levain au romarin – SheKnows

Le pain au levain fait maison infusé de romarin frais est un régal gastronomique que tout végétalien peut préparer à la maison. Voici une recette de pain au levain facile avec des instructions pour faire une entrée au levain.
Le pain au levain fait maison infusé de romarin frais est un régal gastronomique que tout végétalien peut préparer à la maison. Voici une recette de pain au levain facile avec des instructions pour faire une entrée au levain.

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Pain au levain au romarin

Donne 1 pain

Ingrédients:

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• 2 tasses de farine à pain

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• 1-1/2 tasses entrée au levain

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• 1 cuillère à café de sel

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• 2 cuillères à soupe de romarin frais haché

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• Huile d'olive

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• semoule de maïs

Instructions:

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1. Dans un batteur sur pied équipé du crochet pétrisseur, mélanger la farine, le levain, le sel et le romarin, et mélanger à basse jusqu'à ce que les ingrédients soient humidifiés, puis augmenter à moyen-vif et pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle ne colle plus à la bol.
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2. Graisser un grand bol avec de l'huile d'olive et placer la pâte à l'intérieur, en retournant la pâte pour l'enrober d'huile. Couvrir de plastique et placer dans un endroit chaud et à l'abri des courants d'air jusqu'à ce qu'il double de volume, environ 1 heure.

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3. Retirez le plastique, enfoncez la pâte et versez-la sur une surface légèrement farinée. Pétrir plusieurs fois puis façonner en boule.

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4. Placer sur une peau de cuisson saupoudrée de semoule de maïs, joint vers le bas. Couvrir d'un torchon humide et laisser lever jusqu'à ce qu'il double de volume, environ 1 heure.

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5. Préchauffer une pierre à pâtisserie sur la grille inférieure d'un four à 400 degrés F.

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6. Avec un couteau bien aiguisé, entaillez un grand X sur le dessus de la pâte.

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7. Transférer sur la pierre à pâtisserie et cuire au four pendant 60 minutes ou jusqu'à ce que le pain sonne creux lorsqu'on le tapote sur le fond et soit légèrement doré sur le dessus, environ 1 heure.

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8. A l'aide de la pelure, sortir le pain du four et laisser refroidir sur une grille pendant 30 à 40 minutes avant de le trancher et de servir chaud.

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9. Une fois le pain complètement refroidi, conservez-le dans un contenant hermétique jusqu'à 4 jours.

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