Soyons réalistes; la rhubarbe ne reçoit pas assez d'amour. Les gens ont tendance à s'en détourner parce qu'ils ne savent pas vraiment ce que c'est ou quoi en faire - mais, vous les gars, le truc est incroyable.
La rhubarbe est directement délicieuse lorsqu'elle est bien préparée. Si vous avez déjà concocté une recette en l'utilisant, vous savez qu'elle est très sous-estimée et sous-utilisée pour son côté délicieux. Ces énormes tiges de céleri rouge et vert vif peuvent sembler un peu intimidantes quand elles sont seules, mais ne vous laissez pas tromper par leur bizarrerie – la rhubarbe est l'ingrédient idéal pour faire passer votre jeu de recettes d'été au niveau supérieur et est sûr de lancer une conversation lors de votre prochain dîner ou pique-nique en famille.
Regardez comme je vous montre comment créer cinq recettes vraiment simples et inattendues avec cet article non conventionnel, comme de jolis mimosas fraise-rhubarbe, sauce barbecue à la rhubarbe épicée et sucrée, tartes aux mains pêche-rhubarbe prêtes pour la fête et miettes jusqu'à la dernière barres à la rhubarbe.
Suite: La tarte aux pommes et à la rhubarbe est une version moderne d'une recette classique
1. recette Mimosa fraise-rhubarbe
Rendement 8-10
Ingrédients:
- 2 tiges de rhubarbe (coupées en morceaux de 1/2 pouce, environ 1 tasse)
- 1 tasse de fraises hachées
- 1 tasse de sucre
- 2 tasses d'eau
- 1 bouteille (750 ml) de prosecco
Instructions:
- Dans une casserole moyenne, mélanger la rhubarbe, le sucre et l'eau. Porter à ébullition à feu moyen et laisser cuire jusqu'à ce que la rhubarbe se pique facilement avec une fourchette.
- Retirer du feu et filtrer le sirop dans un bol.
- Couvrir le sirop et réfrigérer jusqu'à refroidissement.
- Versez 3 à 4 cuillères à soupe de sirop de rhubarbe dans des verres à champagne.
- Garnir chaque verre de prosecco.
Initialement publié en juillet 2015. Mis à jour en avril 2017.
