Essayez cette recette de poches de pita au poulet, préparées avec des saveurs du sud-ouest et remplies d'ingrédients délicieusement nutritifs comme le maïs, les poivrons doux et les haricots noirs.
J'adore les saveurs du sud-ouest. Les épices, les légumes frais et vibrants et les herbes sont tous parfaits dans mon livre. J'ai préparé plusieurs salades et plats de pâtes du sud-ouest, mais jamais un pita rempli d'aliments et de saveurs du sud-ouest jusqu'à présent.
Pour obtenir les saveurs du sud-ouest, j'ai utilisé une vinaigrette que j'ai créée et que j'adore. Vous allez jeter la laitue et les légumes dans la vinaigrette. Le poulet est cuit dans une poêle et mélangé avec tout le reste. Et puis vous fourrez simplement le mélange dans des pitas réchauffés. Rien de plus simple que ce repas. C'est le déjeuner parfait pour une journée bien remplie ou un repas amusant à apporter pour un pique-nique.
Recette de poches de pita au poulet du sud-ouest
Ces poches de pita sont faciles à préparer, entièrement portables et regorgent de saveurs fraîches. Changez ce sandwich ou cette salade typique et remplacez-le par l'un d'entre eux. Vous ne serez pas déçu.
Pour 4 personnes
Ingrédients:
Pour le remplissage
- 1 grosse poitrine de poulet désossée et sans peau
- Sel et poivre
- 1 cuillère à café Mme. Mélanges à griller au poulet Dash
- 2-3 cuillères à café d'huile d'olive
- 4 poches pitas
- 2 tasses de laitue romaine
- 3/4 tasse de poivrons doux assortis
- 1 tasse de haricots noirs
- 1 tasse de maïs
- Coriandre fraîche (facultatif)
Pour l'habillage
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 5 cuillères à soupe de jus de citron vert fraîchement pressé
- 1 cuillère à café de sucre blanc
- 1/4 cuillère à café d'ail en poudre
- 1-1/2 cuillère à café de poudre de chili
- 1 cuillère à café de cumin
- 1/4 cuillère à café de poivre de cayenne
- 1 cuillère à café de sel
Instructions:
- Saupoudrer les deux côtés de la poitrine de poulet avec du sel et du poivre (selon la préférence désirée) puis avec Mrs. Dash Mélanges pour grillades de poulet.
- Enduisez légèrement votre poêle de 2 à 3 cuillères à café d'huile d'olive.
- Préchauffer la poêle à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Placez le poulet dans la poêle, réduisez le feu à moyen et faites cuire jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose et que le jus soit clair, environ 8 à 12 minutes.
- Pendant la cuisson du poulet, retournez-le de temps en temps pour qu'il brunisse uniformément. S'il commence à dorer trop rapidement, réduisez le feu à moyen-doux.
- Retirer le poulet et le couper en gros morceaux.
- Préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients dans un bocal refermable et en le secouant jusqu'à ce qu'ils soient complètement combinés.
- Trancher les poivrons en veillant à retirer les tiges et les graines.
- Mélanger la laitue, les poivrons, le maïs et les haricots noirs avec la vinaigrette.
- Incorporer le poulet.
- Remplir les poches de pita avec la garniture au poulet et garnir d'un peu de coriandre déchirée, si vous en utilisez.
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