Cela arrive aux meilleurs d'entre nous, même aux professionnels de la cuisine. Nous parlons de rencontrer des problèmes lors de la cuisson, et nous sommes là pour vous montrer comment les résoudre !
Quand était la dernière fois vous cuisiniez et avez rencontré une sorte d'erreur qui a presque gâché le repas? Si vous êtes comme moi, il n'y a probablement pas si longtemps.
Heureusement, il existe des moyens de résoudre même les problèmes les plus difficiles sans avoir à jeter le repas. Marquez ou imprimez cette page - faites-nous confiance, vous serez reconnaissant de l'avoir fait la prochaine fois que vous rencontrerez un problème dans la cuisine !
Problème de cuisson n°1
Le repas est trop cuit
Une cuisson excessive d'un repas - qu'il s'agisse d'un rôti ou d'un plat de pâtes - peut lui donner un goût sec et sans saveur. La prochaine fois que vous vous retrouverez dans cette situation, ajoutez simplement un peu d'eau ou de bouillon de poulet et laissez reposer pendant 10 minutes. L'eau lui redonne son humidité et le bouillon de poulet lui donne un peu de piquant. Si vous choisissez d'ajouter de l'eau, préparez-vous à ajouter un peu d'assaisonnement supplémentaire pour compenser le goût terne et sec.
Conseil: Goûtez toujours votre repas avant de l'assaisonner pour voir exactement ce dont il a besoin.
Problème de cuisson #2
Le repas est trop salé
OK, donc vous vous êtes un peu emporté avec le sel. Heureusement, ce n'est pas aussi grave qu'on pourrait le penser. Au lieu d'essayer de noyer le repas avec d'autres assaisonnements, ajoutez simplement du jus de citron fraîchement pressé. Il prendra tout de suite le goût salé.
Problème de cuisson #3
Le repas est brûlé
Les repas brûlés peuvent être difficiles à récupérer, mais pas impossibles. Si c'est une viande qui a brûlé, coupez les bords brûlés et servez le milieu. S'il s'agit de légumes ou de ragoûts, essayez de placer une serviette humide sur la poêle et laissez reposer pendant 15 minutes. Cela semble étrange, mais cela aide en fait à éliminer cette saveur brûlée. Si c'est un gâteau, coupez les bords brûlés et recouvrez de glaçage ou émiettez le reste et faites une bagatelle.
Problème de cuisson n°4
Les casseroles, poêles et outils semblent avoir disparu
Pourquoi est-ce que chaque fois que nous avons besoin de trouver quelque chose, nous ne le pouvons jamais? Notre tiroir à ustensiles de cuisine est un gâchis géant et toutes les casseroles et poêles semblent avoir fait leur chemin jusqu'au fond des placards, les rendant impossibles à atteindre. Cela ne facilite certainement pas le processus de cuisson. Pour les outils, accrochez-les près du poêle pour pouvoir y accéder facilement. Pour les casseroles et les poêles, organisez-les sur une vieille plaque à pâtisserie et replacez la plaque à pâtisserie dans le placard, en lui laissant de la place pour tourner lorsque vous avez besoin de quelque chose à l'arrière.
Problème de cuisson #5
Les légumes sont pâteux
Les légumes pâteux sont la cause d'une cuisson excessive ou d'une trop grande quantité d'eau ou d'huile dans la poêle. Les trop cuire les prive également de certains de leurs nutriments vitaux, ce qui est encore pire que de les manger détrempés! La prochaine fois que les vôtres sont pâteux, jetez-les dans de l'eau glacée dès que possible. Cela les empêche de cuire davantage et les raffermit même un peu.
Jetez un œil à ces conseils sur ce qu'il faut faire avec légumes trop cuits >>
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