Vous vous souvenez de ces publicités horriblement ennuyeuses « cha-cha-cha-chia »? Eh bien, ces graines font bien plus que faire pousser de l'herbe au-dessus de têtes amusantes - elles contiennent également un sacré coup de pouce nutritionnel.
Semblable au lin, 1 once de graines de chia contient 9 grammes de matières grasses (le type sain d'oméga-3), 11 grammes de fibres et 4 grammes de protéines. Pas mal pour une toute petite graine! Ils sont parfaits pour ajouter aux smoothies, garnir votre bol de gruau du matin ou même saupoudrer sur les salades, mais l'une de leurs meilleures utilisations, à mon avis, est le pudding de chia.
Mélanger les graines avec n'importe quel liquide et laisser reposer pendant quelques heures transforme le mélange en un simple pudding. Si vous êtes d'accord avec la texture (pensez au tapioca, mais un peu plus petit), les possibilités sont infinies quand il s'agit de faire du pudding au chia. Cette version mélange des noix et du lait avec de la cannelle pour une savoureuse consistance de bouillie lorsque les graines de chia sont ajoutées. C'est une façon rapide et saine de commencer votre journée lorsque vous cherchez quelque chose de différent des céréales ou des œufs typiques.
Recette de pudding de chia à la cannelle et aux noix de cajou
Ce pudding de petit-déjeuner préparé à l'avance est rempli de graines de chia nutritionnelles pour bien commencer la journée. Choisissez vos fruits ou noix préférés pour couronner le tout.
Pour 2 personnes
Temps de préparation: 10 minutes | Temps d'inactivité: 8 heures | Durée totale: 8 heures 10 minutes
Ingrédients:
- 1/2 tasse de noix de cajou nature
- 1/2 cuillère à café de vanille
- 1-1/2 tasse de liquide (lait au choix, eau ou une combinaison des deux)
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 2-1/2 cuillères à soupe de graines de chia
Instructions:
- Dans un mélangeur, mélanger tous les ingrédients à l'exception des graines de chia et mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Verser le mélange dans un bol et incorporer les graines de chia.
- Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer toute la nuit ou au moins 8 heures.
- Sortir du réfrigérateur le matin, remuer et garnir de noix et/ou de fruits supplémentaires avant de servir.
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