Comment faire du riz avec des légumes – SheKnows

Avec cette astuce simple, apprenez à faire de grands bols de riz moelleux à partir de légumes. Il rend votre « riz » sans gluten, parfait pour un régime paléo et nutritif.

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Faire du riz à partir de légumes est une façon saine d'introduire plus de nutriments dans les repas pour vous et votre famille. Vous pourriez être surpris - non seulement le riz aux légumes a le même goût que le vrai, il est plus rapide et plus facile à préparer que le riz ordinaire. Fini les cuiseurs à riz coûteux, les grains aqueux bouillis dans un sac ou le riz pâteux. En moins de cinq minutes, vous disposez d'une option nutritive à la place du riz et, surtout, elle encourage l'utilisation de produits frais et de saison.

Au cours des dernières années, nous avons vu des nouilles de courgettes germer sur les blogs culinaires, dans les livres de cuisine et même dans les restaurants. Nous avons même vu Rachael Ray préparer des pâtes aux courgettes dans sa populaire émission de cuisine télévisée. Les nouilles de courgettes sont une façon saine de manger nos plats de pâtes et de nouilles préférés. De plus, c'est une façon amusante d'utiliser des produits frais.

Mais qu'en est-il des autres légumes qui peuvent être transformés par magie en nouilles? Et les patates douces? Betteraves (photo ci-dessus)? Carottes? Jicama? Et que peut-on faire d'autre avec ces nouilles? La réponse: bien plus. L'une de mes façons préférées d'utiliser des légumes en spirale (nouilles à base de légumes à l'aide d'un spiraliseur) est de les transformer en riz. Oui, du riz. Grands bols de riz moelleux (faits de légumes).

Si vous aimez préparer vos repas à l'avance (c'est toujours une bonne idée), vous pouvez faire une grosse fournée d'un riz simplement aromatisé et réutilisez-le toute la semaine comme accompagnement de vos protéines préférées comme un poulet au four, du poisson poché ou mariné Viande.

Étape 2: Pouls, pouls, pouls.

Étape 3: Une fois que les légumes ressemblent à du riz, vous avez terminé.

Étape 4: Faites cuire votre riz végétarien à déguster seul ou dans des recettes saines.

Comment faire du riz aux légumes

Ingrédients:

• Tout légume à faible teneur en eau, comme les betteraves, la courge musquée, les patates douces, les pommes de terre ordinaires, les carottes, le rutabaga, le jicama ou les plantains
• Huile d'olive
• Bouillon (facultatif)

Instructions:

1. Spiralisez ou épluchez en julienne votre légume préféré pour faire des nouilles.
2. Placer les nouilles dans un robot culinaire.
3. Pulser jusqu'à ce qu'ils soient coupés en morceaux ressemblant à du riz.
4. Pour cuisiner, faites simplement chauffer de l'huile d'olive dans une poêle puis ajoutez-y votre riz. Cuire, en remuant fréquemment, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il atteigne votre texture préférée.
5. Pour créer cette sensation de riz moelleux, ajoutez environ 1/3-1/2 tasse de bouillon pour 1 tasse de riz. Laisser réduire le riz en remuant fréquemment. Une fois la réduction terminée, le riz va gonfler.

Essayez ces astuces pour pimenter votre riz aux légumes

• Faites cuire l'ail et les oignons dans l'huile d'olive avant d'ajouter le riz.
• Ajoutez des assaisonnements parfumés, tels que l'origan ou le cumin.
• Faites monter la température d'un cran avec de la poudre de chili, du paprika fumé ou des flocons de piment rouge.
• Incorporer les tomates fraîches ou la pâte de tomates pour une saveur de tomate lisse.
• Incorporer le fromage à la fin pour créer un risotto crémeux et luxueux.

Une fois que vous avez cuit votre riz, vous pouvez y ajouter d'autres légumes et protéines pour en faire un repas complet. Essayez l'une de ces recettes.

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