Thé est très amusant à boire et peut prendre de nombreuses formes, que vous recherchiez une tasse confortable ou un verre de rafraîchissement. Il existe de nombreux types de thés différents, et s'il est réconfortant de boire chaud lorsqu'il fait froid dehors, il est également rafraîchissant de boire froid sur de la glace lorsqu'il fait chaud. Il a également quelques avantages pour la santé. Jetons un coup d'œil aux différents types de thés et à ce qu'ils peuvent faire pour le corps humain.
Les bases du thé
Selon un article sur ThéClasse, la plupart des principaux types de thés verts et noirs proviennent de la même plante, Camellia sinensis. La façon dont la plante est traitée et autorisée à s'oxyder crée la différence entre de nombreuses variétés de thé les plus populaires, notamment le noir, le oolong, le vert et le blanc. L'oxydation décrit ce qui se passe lorsque les enzymes (dans ce cas, dans la feuille de thé) interagissent avec l'oxygène (c'est aussi la raison pour laquelle les tranches de pomme deviennent brunes).
ThéClasse a également noté que l'un des thés les plus courants dans la société occidentale est le thé noir, et sauf indication contraire, c'est ce que vous obtiendrez si vous demandez une tasse de thé ou un verre de thé glacé dans un restaurant. Ils disent que le thé noir est le plus oxydé de la grappe, tandis que le thé vert familier (qui, rappelez-vous, vient de la même plante) subit un processus similaire, mais des mesures sont prises pour empêcher l'oxydation (généralement en appliquant Chauffer). On dit que le thé Oolong se situe quelque part entre le noir et le vert, et le thé blanc n'est pas du tout transformé - les cultivateurs cueillent simplement les feuilles et les laissent sécher.
Il existe également des tisanes, nous y reviendrons un peu plus tard.
Suite: Curcuma vs. Curcumine: laquelle a le plus de bienfaits pour la santé ?
Quels sont les bienfaits des thés spécifiques ?
Cela étant dit, différents types de thé présentent des avantages pour la santé. Haim Rozgonyi, professionnel du thé et fondateur de Du terrain à la coupe et Tonedtea, était sur place pour nous donner un aperçu du monde du thé et de son impact sur notre santé.
Rozgonyi dit que le thé noir regorge d'antioxydants, qui sont terriblement bons pour vous, et des études montrent qu'il est également bon pour santé intestinale en favorisant un meilleur environnement pour le développement des « bonnes » bactéries.
Il note également que le thé oolong a sa part d'avantages, et une grande étude de recherche par l'École supérieure de médecine de l'Université de Kyoto au Japon (qui comprenait 76 000 adultes) a montré que ceux qui buvaient au moins 8 onces de thé oolong par jour avaient un risque inférieur de 60% de développer un cœur maladie. Fait intéressant, une étude publiée dans le Archives de dermatologie en 2001 a constaté qu'il a également été montré pour avoir un effet bénéfique pour ceux qui souffrent d'eczéma.
Quant au thé vert, Rozgonyi explique qu'il est également riche en antioxydants ainsi qu'en polyphénols, dont une catéchine appelée épigallocatéchine-3-gallate. « L'EGCG a fait l'objet d'études approfondies et il a été démontré qu'il présente de nombreux avantages pour le cœur et le métabolisme », explique Rozgonyi. Et selon Harvard Health Publishing, un autre aspect du thé vert est qu'il contient environ la moitié de la quantité de caféine contenue dans le café, ce qui est important pour ceux qui ont besoin de réduire leur consommation.
En ce qui concerne le thé blanc, Ligne Santé note que comme c'est le moins transformé du groupe, cela signifie qu'il conserve une grande partie de ses antioxydants d'origine - un Étude de l'USDA ont montré que le thé blanc peut aider à réguler la glycémie et également à gérer les niveaux d'insuline.
Bienfaits généraux des thés
Un article de Harvard Health Publishing explique qu'il y a encore des gains à faire si vous buvez du thé en général. Par exemple, il a été démontré que les thés noirs et verts améliorent la réactivité vasculaire, ce qui indique dans quelle mesure vos vaisseaux sanguins réagissent au stress physique et émotionnel. Ces deux thés peuvent également aider à réduire le cholestérol LDL - au cas où vous ne le sauriez pas, c'est le type dont vous voulez vraiment le moins. De plus, les buveurs de thé ont tendance à subir moins de crises cardiaques et d'accidents vasculaires cérébraux.
Cependant, il peut y avoir une mise en garde: les personnes qui boivent régulièrement du thé noir ou vert peuvent faire d'autres choses qui aident à améliorer leur santé cardiovasculaire. Le Dr Howard Sesso, professeur agrégé de médecine à la Harvard Medical School et épidémiologiste associé au Brigham and Women's Hospital, a déclaré dans une interview avec Harvard Health Publishing, « Nous ne pouvons pas tout à fait déterminer si c'est leur consommation de thé ou quelque chose d'autre que ces gens font qui réduit leur risque de maladie cardiovasculaire. Certains experts pensent que le thé peut avoir des bienfaits cardiovasculaires, mais ce n'est pas considéré comme une proposition irrésistible. »
Suite: Qu'est-ce que le «lait doré» et y a-t-il des avantages pour la santé?
Tisanes
Les tisanes sont un peu différentes, car elles ne sont pas fabriquées à partir de la plante mentionnée ci-dessus, mais il existe une multitude de thés étonnants qui non seulement ont bon goût, mais peuvent également avoir leurs propres bienfaits pour la santé.
Thé à la menthe poivrée: Le thé à la menthe poivrée (souvent simplement appelé « thé à la menthe ») est un thé très populaire qui contient beaucoup d'acide rosmarinique ainsi que quelques flavonoïdes selon un étude publiée dans Recherche en phytothérapie en 2006. Cette même étude mentionne que des études animales ont montré que l'huile de menthe poivrée a des effets positifs sur les problèmes de ventre, et de nombreuses personnes se tournent vers le thé à la menthe pour soulager les maux d'estomac.
Thé à la camomille: Le thé à la camomille est couramment utilisé pour la relaxation, et les fleurs à partir desquelles le thé est infusé contiennent - vous l'aurez deviné - des flavonoïdes selon une étude publiée dans Recherche en phytothérapie en 2006. Ceux-ci ont des propriétés antioxydantes et antimicrobiennes modérées, mais malgré la réputation du thé comme quelque chose qui vous endormira, un article de 2010 dans Rapports de médecine moléculaire a indiqué qu'il n'y avait pas eu une tonne d'études concluantes sur les effets sédatifs de la camomille.
Thé aux feuilles de framboise: Dans une interview avecLa cuisine, Le Dr Joe Alton, OB-GYN et membre à vie du Collège américain des obstétriciens et gynécologues, a déclaré que le thé aux feuilles de framboise pourrait être utile pendant la grossesse. Il est « mieux utilisé après le premier trimestre, il aide à réduire les nausées matinales et agit comme une source d'antioxydants et de minéraux. Plus tard, il diminue l'enflure et les crampes dans les jambes.
La modération est la clé
Comme toujours, gardez à l'esprit que boire une tasse ou deux de thé par jour peut avoir ses avantages, mais ne vous déchaînez pas dans le magasin de suppléments (et ne buvez pas 7 gallons de thé chaque semaine). Selon une étude publiée dans Journal Asie-Pacifique de nutrition clinique en 2002, le thé noir, par exemple, est riche en oxalates, ce qui peut augmenter vos chances de développer un ou deux calculs rénaux selon les Institut national du diabète et des maladies digestives et rénales (et croyez-nous, vous ne voulez pas de calculs rénaux). Évitez également d'entasser des cuillères à café de sucre dans votre thé, ce qui Centres pour le Contrôle et la Prévention des catastrophes dit peut avoir un impact négatif sur votre santé.
Cependant, n'hésitez pas à profiter de votre thé tant que vous ne vous déchaînez pas complètement avec vos habitudes de thé.
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