Mettez une touche de fraîcheur sur le vieux classique BLT (bacon, laitue et tomate). En remplaçant le bacon par du saumon riche et au beurre, vous aurez un excellent ajout à votre répertoire de déjeuner, parfait pour le travail ou les pique-niques du week-end.
Une nouvelle version d'un favori de tous les temps
L'odeur du bacon qui grésille sur une poêle brûlante tirera sur les cordes sensibles de tout amateur de viande. La saveur de porc salée, croustillante et pure est ce qui fait du bacon un ingrédient universel pour les plats du petit-déjeuner, du déjeuner et du dîner. C'est aussi un aliment de base dans le sandwich BLT bien-aimé. Bien que le bacon soit une bonne source de protéines, il fait aussi incroyablement grossir. Alors, au lieu de dévorer ce succulent bacon, optez pour une alternative plus saine et remplacez ce sandwich classique.
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Rencontrez le SLT (saumon, laitue et tomate). Une portion de 3 onces de saumon fumé contient environ 3,7 grammes de gras, tandis que quatre tranches de bacon frit contiennent environ 23,8 grammes de gras, dont la plupart sont saturés. Le saumon fumé offre également une variété de bienfaits pour la santé :
- Riche source d'acides gras oméga-3, qui aident à réduire le cholestérol et le risque de maladie cardiaque
- Source de vitamines A, E et D, qui fournissent des antioxydants et aident à renforcer le système immunitaire du corps
- Source de vitamines B et B12, qui sont importantes pour le métabolisme cellulaire et aident à vous donner de l'énergie
Le SLT
Portion 2
Ingrédients:
- Pain frais de ciabatta ou votre pain artisanal préféré, tranché à l'épaisseur désirée
- 8 feuilles de laitue bien rincées
- 1 grosse tomate, tranchée
- 4 onces de saumon fumé
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à café de persil frais, haché
- 1 cuillère à café de jus de citron
- Sel de mer et poivre moulus, au goût
Instructions:
- Pour préparer la tartinade, mélanger la mayonnaise, le persil, le jus de citron, le sel et le poivre dans un petit bol. Mélanger soigneusement jusqu'à ce que complètement combiné.
- Étalez les premières tranches de pain et appliquez une légère couche de pâte à tartiner sur le dessus avant d'ajouter un quart de saumon sur chaque tranche de pain.
- Sur le saumon, disposer la tomate, la laitue, puis la prochaine tranche de pain sur les deux sandwichs.
- Répétez l'opération sur la deuxième tranche de pain, puis ajoutez un autre quart de saumon sur les deux sandwichs.
- Compléter avec la tomate et la laitue, puis garnir d'une dernière tranche de pain.
- Utilisez une brochette en bois pour fixer la pile de sandwichs.
Variantes :
- Option de tartinade 1: Mélangez 2 cuillères à soupe de fromage à la crème avec 1 cuillère à soupe de câpres hachées.
- Option de tartinade 2: Ajoutez 2 cuillères à soupe d'aïoli à l'ail.
- Option de tartinade 3: Mélangez 2 cuillères à soupe de fromage à la crème avec 1 cuillère à soupe d'aneth frais haché.
- Pour les plus gros appétits, essayez-le avec un œuf poché assaisonné de sel et de poivre.
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