Légumes racines rôtis, 3 façons – SheKnows

J'adore les légumes rôtis. Si j'ai envie d'un dîner léger, je vais parfois simplement rôtir tous les légumes de ma maison et avoir un bol géant de légumes rôtis pour le dîner. Ces trois recettes sont quelques-unes de mes façons préférées de les rôtir.

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Recette de Carottes rôties au vinaigre balsamique et au thym

Cette recette simple de carottes rôties est agrémentée de vinaigre balsamique et de beaucoup de thym frais.

Pour 4 personnes

Temps de préparation: 10 minutes | Temps de cuisson: 30-40 minutes | Durée totale: 40-50 minutes

Ingrédients:

• 2 livres de carottes, pelées et coupées en dés
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à café de sel casher
• 1 cuillère à café de feuilles de thym frais
• 1/2 cuillère à café de poivre noir

Instructions:

1. Préchauffer le four à 400 degrés F et tapisser une plaque à pâtisserie à rebords de papier parchemin ou d'une doublure Silpat.
2. Dans un grand bol, ajouter les carottes en dés, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel kasher, les feuilles de thym frais et le poivre noir. Remuer pour combiner.
3. Ajoutez les carottes sur la plaque à pâtisserie préparée et étalez-les de manière à ce qu'elles ne se touchent pas.
4. Cuire au four pendant 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que les carottes soient tendres.

Recette de navets rôtis au romarin

Ces navets rôtis simples sont rôtis lentement jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et sont ensuite assaisonnés avec du romarin frais haché.

Pour 4 personnes

Temps de préparation: 10 minutes | Temps de cuisson: 30-40 minutes | Durée totale: 40-50 minutes

Ingrédients:

• 2 livres de navets, pelés et coupés en cubes
• 1/4 tasse d'huile d'olive
• 2 cuillères à café de romarin haché
• 1 cuillère à café de sel casher
• 1/2 cuillère à café de poivre moulu

Instructions:

1. Préchauffer le four à 400 degrés F et tapisser une plaque à pâtisserie à rebords de papier parchemin ou d'une doublure Silpat.
2. Dans un grand bol, ajouter les navets coupés en dés, l'huile d'olive, le romarin haché, le sel kasher et le poivre moulu.
3. Ajoutez les navets sur la plaque à pâtisserie préparée et étalez-les de manière à ce qu'ils ne se touchent pas.
4. Cuire au four pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et tendres.

Recette Betteraves rôties au cumin et à la coriandre

Faire rôtir des betteraves n'a jamais été aussi facile! Cette recette simple prend des betteraves fraîches et les associe à du cumin savoureux et à de la coriandre fraîche.

Pour 4 personnes

Temps de préparation: 10 minutes | Temps de cuisson: 1 heure | Temps d'inactivité: 20 minutes | Durée totale: 1h30

Ingrédients:

• 3 betteraves moyennes, tiges enlevées
• 1/4 tasse de coriandre en dés
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1/2 cuillère à café de sel casher
• 1/2 cuillère à café de poivre moulu

Instructions:

1. Préchauffer le four à 425 degrés F et tapisser une plaque à pâtisserie à rebords de papier parchemin ou d'une doublure Silpat.
2. Enveloppez les betteraves individuellement dans du papier d'aluminium.
3. Ajouter les betteraves feuilletées sur la plaque à pâtisserie et rôtir pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
4. Sortez les betteraves du four et laissez-les refroidir pendant 20 minutes.
5. Retirez les betteraves du papier d'aluminium, puis retirez les peaux. Les peaux doivent se décoller facilement.
6. Trancher les betteraves et les ajouter dans un grand bol à mélanger avec la coriandre, l'huile d'olive, le cumin, le sel kasher et le poivre moulu.

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