Vous cherchez des façons savoureuses de gagner du temps dans la cuisine tout en vous gardant, vous et votre famille, bien nourris? La préparation et la congélation des repas sont un moyen facile d'avoir toujours de délicieux plats prêts à réchauffer et à servir. Voici quelques conseils utiles et trois plats appétissants à préparer à l'avance.
1. Congeler intelligemment
Séparez les hors-d'œuvre, les boulettes de viande, les biscuits ou les bonbons sur une plaque à pâtisserie, congelez-les, puis transférez-les dans un récipient. Séparez les couches avec du papier sulfurisé pour éviter qu'elles ne s'agglutinent.
2. Sac bouillons et sauces
Congelez les liquides à plat dans des sacs en plastique, puis placez-les sur le côté pour le stockage. Ils prendront moins de place et dégèleront plus rapidement.
3. Refroidir les aliments avant de les congeler
Le refroidissement des aliments accélère d'abord le processus de congélation et réduit la condensation. Plus les aliments gèlent rapidement, plus ils ont un goût frais lorsqu'ils sont décongelés. Refroidir d'abord sur le comptoir puis réfrigérer immédiatement pour accélérer le refroidissement. Une fois complètement refroidi, placez-le au congélateur, correctement emballé.
4. Cuisinez quand vous le pouvez
Passez un dimanche après-midi à cuisiner et congelez suffisamment de repas pour manger toute la semaine. Congelez les aliments en portions individuelles ou de la taille d'un repas - ils décongèleront plus rapidement et vous pourrez préparer le nombre de portions dont vous avez besoin.
5. Bien emballer les aliments
Pressez l'excès d'air des sacs pour éviter les brûlures de congélation. Remplissez les récipients au complet, en laissant un peu d'espace au sommet pour empêcher les liquides de se dilater et de coller au couvercle.
