J'ai essayé tellement de façons de cuisiner du poulet - frit, cuit au four, en croûte, avec plus de choses que vous ne pouvez l'imaginer. Pourquoi? Parce que mes enfants adorent le poulet. Voici l'une des méthodes que j'utilise pour leur donner un repas de poulet sain et savoureux, qui rappelle la version frite que tout le monde aime.
Le poulet frit serait sûrement savoureux, mais comme j'essaie de préparer des repas plus sains à la maison – et que nettoyer les éclaboussures d'huile est l'une de mes tâches les moins préférées – j'essaie de limiter la quantité d'aliments que je fais frire. La cuisson est beaucoup plus facile et moins salissante, car il vous suffit de mettre le poulet au four et de faire autre chose en attendant qu'il cuise. Je n'échangerais pas facilement la cuisson contre la friture.
Même lorsque le poulet est cuit, la polenta emprisonne assez bien son humidité et crée une très bonne croûte. Trempez-le dans votre sauce préférée, comme du ketchup, de la mayonnaise ou de la sauce barbecue, et vous obtenez un bon dîner de poulet sain pour toute la famille.
Recette de cuisses de poulet en croûte de polenta
Pour 2 personnes
Ingrédients:
- 2 cuisses de poulet, avec peau et os
- Huile d'olive vierge extra
- 1/2 tasse de polenta
- Sel et poivre
Instructions:
- Préchauffer le four à 400 degrés F.
- Faites quelques entailles sur les cuisses de poulet, puis frottez-les avec de l'huile d'olive.
- Enrober le poulet de polenta, puis saupoudrer de sel et de poivre.
- Placer les cuisses de poulet sur un plat allant au four huilé.
- Placez le plat de cuisson sur la grille du milieu du four et faites cuire le poulet pendant 1 heure ou jusqu'à ce que les cuisses soient dorées et bien cuites.
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