Dernier Thanksgiving, tout était cuit, réchauffé et prêt à partir. Un seul problème - la dinde était loin d'être terminée.
Les convives sont tous arrivés, les accompagnements sont prêts à être dégustés et la table est mise. La seule chose qui empêche tout le monde de profiter de son repas de Thanksgiving est le fait que la dinde est encore au four. Avec quelques astuces simples, vous pouvez sauver la dinde et ne pas laisser l'oiseau inachevé ruiner peut-être le meilleur repas de l'année.
Montez le feu
La première chose qui vient à l'esprit lorsque vous essayez de cuire rapidement une dinde est de simplement augmenter la chaleur du four. Bien que cela fonctionne, cela peut conduire à une dinde très sèche et sans saveur. Tout d'abord, enveloppez la dinde dans du papier d'aluminium pour éviter qu'elle ne sèche trop, puis mettez le four à 450 degrés F. Cuisson une dinde à cette température prendra deux à trois minutes par livre pour cuire complètement. Si c'est à mi-chemin, par exemple, réduisez le temps de moitié. Cela permettra à la dinde de terminer la cuisson tout en offrant une saveur moelleuse et corsée.
Passez-le au micro-ondes
Une autre option pour préparer la dinde plus rapidement est de la faire cuire au micro-ondes. Retirer du four, couper en petits morceaux et cuire au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit à la bonne température de 175 degrés F. Le seul inconvénient est que la peau ne sera pas croustillante ou brune.
Courir au magasin
Si vous ne voulez pas risquer de ruiner la dinde en augmentant le feu ou en la passant au micro-ondes, ne soyez pas honte d'appeler et de trouver un magasin, une épicerie ou un restaurant ouvert et d'acheter un déjà préparé un. Cela élimine le stress d'essayer de le précipiter et garde les invités heureux puisqu'ils mangeront de la dinde pour Thanksgiving. Un autre avantage - il y aura beaucoup de restes. Renvoyez tout le monde à la maison avec un toutou de dinde fraîche et délicieuse. Ils ne seront jamais ne pas voulez avoir Thanksgiving chez vous.
Conseils pour s'assurer que la dinde est cuite à temps
Décongeler complètement
Avant de mettre la dinde au four, assurez-vous qu'elle est complètement décongelée. Pour chaque cinq livres de dinde, il faut 24 heures pour décongeler au réfrigérateur. Si vous n'avez pas de jours, placez la dinde dans de l'eau froide, en changeant l'eau toutes les demi-heures pour vous assurer qu'elle reste froide. Chaque livre de dinde nécessite 30 minutes pour décongeler.
Préparez-vous à cuisiner
Ne placez pas simplement la dinde dans le four directement depuis le réfrigérateur. Au lieu de cela, laissez-le reposer pendant une heure avant de cuire. Cela aidera votre dinde à cuire plus rapidement et plus uniformément, en asséchant également légèrement la peau, permettant une finition brune parfaitement croustillante.
Cuisson de la dinde
Les dindes doivent être cuites à 175 degrés F. Préchauffer le four à la température de rôtissage traditionnelle de 325 degrés F. Chaque livre de dinde nécessitera 13 minutes de temps de cuisson, peut-être moins selon votre four ou si la dinde n'est pas farcie. Pour une dinde de 10 livres, il faudra environ 130 minutes, ou 2 heures 10 minutes, jusqu'à la fin. Commencez à vérifier la température lorsque la dinde est à mi-cuisson afin d'éviter de brûler ou de trop sécher. Avec ces astuces subtiles, préparer une dinde de Thanksgiving sera facile et sans stress, c'est exactement ce que nous visons !
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