Une salade colorée de légumes croquants rafraîchira votre palais après un repas copieux ou particulièrement épicé. Bien que les radis, les concombres et les légumes verts soient facilement disponibles toute l'année sur le marché, ils rendent cette salade particulièrement délicieuse en saison.
Une salade colorée de légumes croquants rafraîchira votre palais après un repas copieux ou particulièrement épicé. Bien que les radis, les concombres et les légumes verts soient facilement disponibles toute l'année sur le marché, ils rendent cette salade particulièrement délicieuse en saison.
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Salade croquante de radis et de concombre
Pour 4 personnes
Ingrédients:
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- 1 botte de radis, parés, tranchés finement
- 1 concombre, les extrémités parées, tranché finement sur la largeur
- 2 tomates Roma mûres, tranchées transversalement
- 1 tasse de champignons tranchés
- 6 tasses de micro-légumes verts ou de mélange printanier
- Votre vinaigrette crémeuse végétalienne préférée
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
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Instructions:
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- Dans un grand bol, mélanger les radis, le concombre, les tomates, les champignons et les légumes verts.
- Répartir la salade dans 4 saladiers. Arroser de vinaigrette. Assaisonner de persil, sel et poivre.
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