Dites simplement « non » au poulet qui est sec, fade et sans saveur. Cette recette à la mijoteuse rend facilement le poulet à nouveau agréable tout en le gardant super juteux et en ajoutant une tonne de saveur.
Les poitrines de poulet sont ajoutées à la mijoteuse et mijotées lentement dans une sauce riche pleine de pesto de basilic frais, d'ail, de bouillon de poulet et de moitié-moitié. Et le fromage à la crème donne vraiment à cette sauce une consistance épaisse et veloutée.
Ce poulet est excellent servi sur des pâtes, mais j'aime aussi le servir sur du quinoa cuit avec du fromage feta ou des tomates en dés mélangées. Il fait également un superbe déjeuner préparé à l'avance qui se réchauffe parfaitement le lendemain.
Recette de poulet à la mijoteuse au pesto et au fromage
Pour 4 personnes
Temps de préparation: 10 minutes | Temps de cuisson: 4 heures | Durée totale: 4 heures 10 minutes
Ingrédients:
- 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
- 1/4 tasse moitié-moitié
- 1/4 tasse de bouillon de poulet
- 1 citron, pressé
- 1/4 tasse de pesto au basilic (ou plus, si désiré)
- 1/4 tasse de fromage à la crème, ramolli
- 3 gousses d'ail, hachées
- Petite poignée de feuilles de basilic frais
- Sel et poivre
- Persil frais haché, pour la garniture
Instructions:
- Dans la mijoteuse, ajouter les poitrines de poulet.
- Dans un mélangeur ou un robot culinaire, ajoutez le reste des ingrédients et mélangez la sauce à feu vif jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
- Verser la sauce pesto sur le poulet et mélanger légèrement le poulet pour bien enrober.
- Couvrir la mijoteuse et régler la minuterie pour cuire à basse température pendant 4 heures ou jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit.
- Transférer dans des assiettes de service et garnir de persil frais. Meilleur servi chaud.
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