Les boulettes de viande à la mijoteuse obtiennent un coup de pied aigre-doux de la limeade acidulée – SheKnows

Il n'y a pas de glace autorisée dans cette limeade. Cette limeade est servie chaude - sur des boulettes de viande, c'est-à-dire.

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Le citron vert prend une toute nouvelle vie dans cette recette et est transformé en sauce avec de la marmelade d'orange qui ajoute encore plus de saveur d'agrumes aux boulettes de viande.

Pour donner à la sauce une touche asiatique, de la sauce soja et du gingembre frais sont ajoutés, qui complètent à merveille les agrumes.

Étant donné que les boulettes de viande sont faites avec un mélange de porc et de bœuf haché, elles sont beaucoup plus légères dans l'ensemble. Vous pouvez les manger sans le riz, mais je ne le recommanderais pas - la sauce qui garnit les boulettes de viande s'infiltre dans le riz et vous permet de manger jusqu'à la dernière goutte.

Recette de boulettes de viande au citron vert à la mijoteuse

Les restes de boulettes de viande se congèlent bien dans un sac ziptop.

Pour 3 personnes

Temps de préparation: 15 minutes | Temps de cuisson: 2 heures 20 minutes | Durée totale: 2 heures 35 minutes

Ingrédients:

• 1/2 livre de porc haché
• 1/2 livre de boeuf haché
• 1/2 oignon, coupé en dés
• 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
• 1/8 cuillère à café de flocons de piment rouge
• 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1/2 tasse de chapelure panko
• 3 filets d'huile d'olive
• 5 citrons verts, pressés
• 1/3 tasse de sucre
• 2 tasses d'eau
• 1/4 tasse plus 2 cuillères à soupe de marmelade d'orange
• 1/4 tasse plus 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à café de gingembre frais, pelé et finement râpé
• 3 cuillères à café de fécule de maïs
• 3 cuillères à café d'eau
• 1/4 tasse de coriandre hachée, pour la garniture

Instructions:

1. Dans un grand bol, ajouter le porc haché, le bœuf haché, l'oignon, la poudre d'ail, les flocons de piment rouge, le poivre, le sel et la chapelure. Avec vos mains, mélangez et roulez en boulettes de viande (une taille un peu plus petite qu'une balle de golf).
2. Chauffer une grande poêle à feu moyen et ajouter l'huile d'olive.
3. Ajouter les boulettes de viande et les retourner dès qu'elles commencent à dorer. Continuez la cuisson et retournez les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés. Mettre de côté.
4. Dans le bol de la mijoteuse, ajouter le jus de lime, le sucre et l'eau. Fouettez ensemble.
5. Au mélange de citron vert, ajouter la marmelade, la sauce soja et le gingembre. Fouettez ensemble.
6. Ajouter les boulettes de viande et les incorporer délicatement à la sauce au citron vert.
7. Couvrez la mijoteuse avec le couvercle et réglez la mijoteuse à feu doux pendant 2 heures.
8. Juste avant de servir, chauffer une petite casserole à feu moyen et y verser le jus de la mijoteuse.
9. Dans un petit bol, ajouter la fécule de maïs et l'eau. Mélanger jusqu'à ce que la fécule de maïs soit dissoute.
10. Dans la casserole avec le jus de la mijoteuse, incorporer lentement le mélange de fécule de maïs. Remuer jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir. Si la sauce est trop liquide, dans un petit bol, ajoutez plus de fécule de maïs et d'eau. Fouetter ensemble, puis ajouter lentement à la sauce.
11. Servir les boulettes de viande sur du riz et garnir de sauce et de coriandre.

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