Ce n'est pas parce que la Saint-Valentin est présentée comme une fête pour les amoureux, les couples et les relations intimes que vous ne pouvez pas célébrer cette occasion réconfortante à la maison avec votre famille. Faites de la Saint-Valentin un événement spécial en préparant un délicieux repas à plusieurs plats avec un joli centre de table fleuri, un dîner aux chandelles, de la bonne musique et, bien sûr, du chocolat. Ne vous inquiétez pas si vous n'avez pas d'heures à consacrer à un festin chaleureux et merveilleux, ce menu familial de la Saint-Valentin peut être préparé en 45 minutes ou moins. Vous pouvez même préparer les plats la veille et simplement réchauffer lorsque votre famille est prête à manger. La Saint-Valentin n'est peut-être pas l'événement intime et intime qu'elle était avant d'avoir des enfants, mais vous pouvez certainement les inclure dans la célébration de cette importante journée d'amour.
Choux de Bruxelles sautés au bacon
Pour 4 personnes
C'est une façon de faire manger des choux de Bruxelles à vos enfants. Le bacon croustillant et le doux piquant du vinaigre balsamique transforment les tendres pousses cuites à la vapeur en un délice familial.
Ingrédients
- 3/4 lb de jeunes choux de Bruxelles
- 3 tranches de bacon, coupées en dés
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
instructions
- Cuire les choux de Bruxelles à la vapeur ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Couper en deux (ou en quartiers si vous utilisez des choux plus gros).
- Dans une grande poêle, cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit doré et juste croustillant. Transférer le bacon sur une serviette en papier pour l'égoutter.
- Jetez tout sauf 2 cuillères à soupe de graisse de bacon et ajoutez les choux de Bruxelles et le bacon dans la poêle. Arroser de vinaigre balsamique et bien mélanger pour enrober les germes de graisse de bacon et de vinaigre.
Salade d'orzo au romarin avec pignons de pin et canneberges séchées
Pour 4 personnes
Pour gagner du temps à la Saint-Valentin et marier les saveurs, préparez cette salade la veille. Si vous n'avez pas d'orzo sous la main, vous pouvez utiliser du riz brun ou un autre riz dans votre garde-manger.
Ingrédients
- 2 tasses d'orzo cuit, refroidi
- 2 oignons verts, hachés (blanc et parties vertes)
- 2 branches de céleri, hachées
- 1/2 tasse de pignons de pin grillés
- 1/2 tasse de canneberges séchées
- 1 cuillère à café de romarin frais, émincé très finement
- 1/2 cuillère à café d'origan séché
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
instructions
- Placer tous les ingrédients dans un grand bol et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
Poulet aux Framboises
Pour 4 personnes
Les framboises sont souvent à l'honneur dans le dessert de la Saint-Valentin. Pour ce menu, ils ajoutent une belle douceur au poulet juteux.
Ingrédients
- 2 oeufs
- 1/2 tasse de farine tout usage
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 4 demi-poitrines de poulet
- 2 cuillères à soupe de vinaigrette à la framboise
- 1/2 tasse de confiture de framboises
- Zeste et jus d'1 orange
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de persil frais finement haché
instructions
- Préchauffer le four à 250 degrés F. Battre légèrement les œufs dans une assiette creuse. Placer la farine, l'assaisonnement italien séché, le sel et le poivre dans un deuxième plat peu profond.
- Chauffer l'huile dans une grande poêle épaisse à feu moyen-élevé. Piler les poitrines de poulet jusqu'à ce qu'elles soient d'une épaisseur uniforme. Placez-les dans la poêle et faites cuire 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
- Transférer dans un plat allant au four et garder au chaud au four jusqu'au moment de servir.
- Pendant ce temps, dans une petite casserole à feu moyen, fouetter ensemble la vinaigrette aux framboises, la confiture de framboises, le zeste et le jus d'orange, le sel et le poivre. Porter à petite ébullition, réduire le feu pour laisser mijoter.
- Incorporer le beurre et le persil au mélange de framboises et retirer du feu. Servir avec des poitrines de poulet.
Glace vanille et chocolat noir
Pour 4 personnes
Transformez ce banal carton de crème glacée à la vanille en une gâterie gastronomique de la Saint-Valentin en y incorporant des morceaux de chocolat noir de qualité supérieure et des cacahuètes grillées au miel.
Ingrédients
- 2 tasses de crème glacée à la vanille, ramollie
- 2 onces de chocolat noir, haché grossièrement
- 1/2 tasse d'arachides grillées au miel, hachées grossièrement
instructions
- Mettre la crème glacée dans un grand bol. Ajouter le chocolat et les cacahuètes et incorporer à la crème glacée.
- Conserver la crème glacée au congélateur jusqu'au moment de servir.
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