Gâteau de Saint-Valentin au chocolat et aux fraises exagéré – SheKnows

Je ne peux pas passer la Saint-Valentin chez moi sans un joli dessert rose, au grand dam de mon mari. Mais je pense enfin l'avoir conquis avec ce gâteau aux fraises fait maison, garni d'un riche glaçage au brownie et de fraises enrobées de chocolat.

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Et s'il n'aime pas ça, je mangerai le tout moi-même avec une bouteille de champagne pétillant. La Saint-Valentin est une question d'amour et, pour moi, cela signifie une grosse part de ce gâteau délicieusement doux et beau.

Gâteau aux fraises avec glaçage brownie et fraises enrobées de chocolat

Recette de gâteau adaptée de Vie à la campagne

Pour environ 8-10 personnes

Ingrédients:

Pour le gâteau

• 2-1/2 tasses de farine à gâteau
• 1-1/4 cuillères à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• Pincée de sel
• 3/4 tasse de beurre non salé, ramolli
• 1 tasse de sucre blanc
• 1/2 tasse de cassonade
• 3/4 tasse de confiture de fraises
• 1/4 tasse de fraises, écrasées
• 4 gros œufs, température ambiante
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille blanche
• colorant alimentaire rouge
• 1/4 tasse de babeurre
• 1/4 tasse de lait 2%

Pour le glaçage

• 6 cuillères à soupe de lait
• 6 cuillères à soupe de beurre non salé
• 1 tasse de sucre blanc
• 1/2 tasse de cassonade
• 1-1/3 tasses de pépites de chocolat
• Extrait de vanille

Pour les fraises au chocolat

• Environ 6 fraises
• 5 onces de pépites de chocolat
• Environ 1-1/2 cuillères à café d'huile de canola

Instructions:

1. Préchauffer le four à 350 degrés F. Graisser 2 moules à gâteau ronds (8 pouces) avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
2. Pour faire les fraises, cuire au micro-ondes le chocolat et l'huile dans un bol jusqu'à ce qu'ils soient fondus, environ 90 secondes, en remuant toutes les 30 secondes. Tremper les fraises dans le chocolat et les déposer sur du papier sulfurisé. Réfrigérer au moins 2 heures.
3. Dans un grand bol, mélanger la farine à gâteau, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et une pincée de sel ensemble.
4. Dans un autre bol, fouetter le babeurre et le lait jusqu'à ce qu'ils soient mélangés.
5. Dans un autre bol, battre le beurre et les sucres ensemble. Ajouter la confiture, les fraises et les œufs, un à la fois, au mélange de sucre, jusqu'à ce qu'ils soient complètement mélangés. Incorporez la vanille et le colorant alimentaire rouge jusqu'à obtenir une jolie couleur rose. Réduire à feu doux et ajouter le mélange de farine et le mélange de lait, en terminant par la farine.
6. Verser le mélange dans les deux moules et cuire au four environ 23-25 ​​minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au milieu en ressorte propre.
7. Placer les gâteaux sur une grille de refroidissement et laisser refroidir complètement.
8. Pendant que les gâteaux refroidissent, préparez le glaçage. Faire fondre le beurre, le lait et les sucres ensemble jusqu'à épaississement. Porter le mélange à ébullition rapide et retirer du feu. Incorporer les pépites de chocolat et la vanille. Laisser reposer jusqu'à épaississement.
9. Une fois les gâteaux refroidis, étalez un peu de glaçage sur la couche supérieure, puis placez l'autre gâteau dessus. Recouvrir généreusement les gâteaux avec le reste du glaçage.
10. Garnir le gâteau de fraises enrobées de chocolat et trancher.

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