Faire des barres de beurre d'arachide au sel de mer d'Elizabeth Chambers Hammer - SheKnows

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Notre BFF imaginaire Elizabeth Chambers Hammer, copropriétaire de Boulangerie aux oiseaux et juge invité sur Food Network Guerres de petit gâteau, est de retour avec un autre dessert à ne pas manquer: les barres au beurre de cacahuète au sel de mer. Une garniture au beurre de cacahuètes moelleuse et sucrée recouvre une croûte de biscuits au beurre de cacahuète, puis une couche de chocolat recouvre le tout. C'est une recette familiale qu'elle aime pour les vacances, mais nous sommes presque sûrs que nous pouvons trouver une excuse pour faire ces barres à tout moment de l'année.

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Recette de barres de beurre de cacahuètes au sel de mer

Ingrédients:

Pour la base de la barre

  • 1/4 tasse de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 tasse de beurre, température ambiante
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  • 1/4 tasse plus 1 cuillère à soupe de sucre brun clair, emballé
  • 1/4 tasse plus 3 cuillères à soupe de sucre granulé
  • 1/4 tasse plus 3 cuillères à soupe de beurre d'arachide crémeux de haute qualité
  • 1 gros œuf, température ambiante
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille de haute qualité
Pour le remplissage
  • 3/4 tasse de beurre non salé, température ambiante
  • 1 tasse de sucre en poudre
  • 3/4 tasse plus 2 cuillères à soupe de beurre d'arachide crémeux
  • 1/2 cuillère à café de sel de mer
  • 2-1/2 cuillères à café d'extrait de vanille pur
  • 1 cuillère à soupe de crème épaisse

Pour la garniture

  • 1/4 tasse plus 2 cuillères à soupe de beurre non salé, température ambiante
  • 1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré

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Instructions:

Pour la base de la barre

  1. Préchauffer le four à 275 degrés. Dans un grand bol, tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Mettre de côté.
  2. Dans le bol d'un batteur sur socle équipé de la palette, battre le beurre, la cassonade et le sucre granulé jusqu'à consistance légère et mousseuse, environ 2 minutes. Ajouter le beurre d'arachide et battre jusqu'à homogénéité.
  3. Ajouter lentement les œufs et la vanille et mélanger jusqu'à homogénéité. À basse vitesse, ajouter le mélange de farine en l'incorporant complètement.
  4. Sur une plaque graissée de 8 x 13 pouces, presser uniformément la pâte. Enfournez 5 à 7 minutes. Laisser refroidir.

Pour le remplissage

  1. Dans le grand bol d'un batteur sur socle, crémer ensemble le beurre, le sucre en poudre, le beurre d'arachide, le sel de mer, l'extrait de vanille et la crème épaisse jusqu'à consistance mousseuse. Étalez uniformément la garniture au beurre d'arachide sur la base de la barre précuite.

Pour la garniture

  1. Dans une petite casserole, à feu moyen, faire fondre le beurre et le chocolat jusqu'à consistance lisse. Étendre uniformément sur la garniture au beurre d'arachide à l'aide d'une spatule coudée. Laissez refroidir. Couper en carrés de 3 pouces.

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