Des truffes à la pâte à biscuits décadentes qui gagneront le cœur de votre Saint-Valentin – SheKnows

Pour donner à votre Saint-Valentin une gâterie très spéciale, ces truffes à la pâte à biscuits au chocolat sur chocolat sont remplies d'une cuillerée de beurre de cacahuète.

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Vous savez, lorsque chaque composant d'une recette est bon en soi, ce sera vraiment génial lorsque tous les ingrédients sont combinés en un seul morceau savoureux. Comme ces cœurs de truffes, par exemple.

Ces pierres précieuses sont faites avec une couche de chocolat, une couche de pâte à biscuits au chocolat (pas d'œufs autorisés dans ce pâte à biscuits), du beurre de cacahuète au milieu, puis une autre couche de pâte à biscuits et de chocolat pour le garnir désactivé.

Des filets de jolis bonbons rouges fondent sur ces truffes en cœur pour faire bonne mesure.

La partie la plus difficile à faire est de ne pas trop grignoter sur la pâte à biscuits. Mais pas de soucis, il devrait y avoir suffisamment de pâte pour que le cuisinier puisse effectuer les tests de goût appropriés.

Recette de pâte à biscuits en forme de cœur et truffes au beurre de cacahuète

Rendement 20

Temps de préparation: 45 minutes | Temps de cuisson: 6 minutes | Temps d'inactivité: 2 heures 15 minutes | Durée totale: 3 heures 6 minutes

Ingrédients:

Pour la pâte à biscuits

• 1-1/4 tasse de farine
• 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
• 2 cuillères à soupe de lait malté en poudre
• 1/2 cuillère à café de sel
• 3/4 tasse de sucre
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/3 tasse de beurre, ramolli
• 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
• 3 cuillères à soupe de lait

Pour les truffes

• 2 tasses de pépites de chocolat noir, fondues dans un bol
• Pâte à biscuits
• 1/2 tasse de beurre d'arachide (doux)
• 1 tasse de bonbons rouges fondants, fondus dans un bol
• Moule à bonbons en forme de coeur en silicone (largeur de cœur de 1 3/4 po, hauteur de cœur de 1 1/2 po) 

Instructions:

Pour la pâte à biscuits

1. Dans un grand bol à mélanger, ajouter la farine, la poudre de cacao, le lait malté en poudre, le sel, le sucre et le bicarbonate de soude. Mélanger tous les ingrédients ensemble.
2. Ajouter le beurre, la vanille et le lait. Battre jusqu'à ce que tous les ingrédients soient incorporés.
3. Pétrir jusqu'à formation d'une pâte, couvrir d'une pellicule plastique et réserver au réfrigérateur.

Pour les truffes

1. Au moule à bonbons coeur, ajoutez une fine couche de chocolat fondu (environ 1/8 de pouce). Mettez le chocolat restant de côté pour une utilisation ultérieure.
2. Réfrigérer au réfrigérateur jusqu'à ce que le chocolat soit pris (environ 30 minutes).
3. Pendant que le chocolat pris est encore dans le moule, tassez la pâte à biscuits sur le chocolat, à la forme du moule, puis faites un « puits » au milieu pour le beurre d'arachide, en laissant environ 1/4 pouce d'espace du haut du moule (cet espace vide sera utilisé pour sceller avec plus de pâte à biscuits et une autre couche de Chocolat).
4. Ajouter une petite cuillerée de beurre de cacahuète dans le "puits" de la pâte à biscuits.
5. Recouvrir d'une fine couche de pâte à biscuits. Assurez-vous de bien emballer la pâte à biscuits sur les côtés du moule en cœur.
6. Garnir d'une autre couche de chocolat fondu et réfrigérer au réfrigérateur jusqu'à ce que la pâte à biscuits et le chocolat prennent (environ 1 1/2 heures).
7. Retirez chaque cœur du moule et déposez-le sur une plaque à biscuits tapissée de papier ciré.
8. Sur le dessus de chaque cœur, arroser les bonbons rouges fondus. Réserver pendant que les filets rouges prennent (environ 15 minutes).
9. Servir à température ambiante. Couvrir les restes et conserver au réfrigérateur.

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