Les biscuits sandwich se refont une beauté automnale avec de la citrouille et du fromage à la crème épicé – SheKnows

Je n'ai jamais eu de vrai whoopie pie. Le nom me fait peur. Tout ce à quoi je pense c'est Le jeu des jeunes mariés des rediffusions que je trouvais à la télévision quand j'étais enfant, et disons simplement que je n'aime pas vraiment associer un cookie à ça.

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Cela dit, ils ressemblent fondamentalement à des biscuits sandwich, alors pourquoi ne pas les manger à la place? Alors que la saison des citrouilles tire à sa fin et que les biscuits au gingembre entrent en saison, ces biscuits sandwich sont un peu des deux. Un biscuit au gingembre fait avec de la citrouille est pris en sandwich entre un généreux tas de garniture au fromage à la crème aux épices et à la citrouille qui fera sourire tout le monde avec une bouchée (désordonnée).

Recette de biscuits sandwich à la citrouille avec garniture au fromage à la crème épicé

Pour 6 personnes

Temps de préparation: 15 minutes | Temps de cuisson: 12 minutes | Durée totale: 27 minutes

Ingrédients:

Pour les biscuits

• 1/2 tasse de sucre granulé, et plus pour la garniture
• 1/4 tasse de beurre
• 2 cuillères à soupe de purée de citrouille
• 2 cuillères à soupe de mélasse
• 1 oeuf
• 1 tasse de farine tout usage
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 1/2 cuillère à café de gingembre
• 1/8 cuillère à café de muscade

Pour la garniture au fromage à la crème épicé

Instructions:

1. Chauffer le four à 375 degrés F.
2. Dans un bol moyen, mélanger tous les ingrédients secs et réserver.
3. À l'aide d'un batteur à main, crémer ensemble le sucre et le beurre. Ajouter lentement la mélasse, la citrouille et l'œuf et continuer à battre.
4. Ajouter lentement les ingrédients secs et continuer à battre jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.
5. Dans un petit bol séparé, placez le sucre supplémentaire.
6. Avec vos mains, faites 12 boules de pâte avec la pâte et roulez chacune dans le sucre jusqu'à ce qu'elles soient complètement enrobées.
7. Déposer les boules de pâte sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et enfourner 10 à 12 minutes.
8. Retirer du four, laisser refroidir les biscuits sur la plaque de cuisson pendant 1 à 2 minutes, puis les transférer sur une grille de refroidissement.
9. Pendant que les biscuits refroidissent, préparez la garniture au fromage à la crème épicée en mélangeant le fromage à la crème et le beurre dans un petit bol. Battre avec un batteur à main jusqu'à consistance lisse. Ajouter lentement le sucre en poudre et battre jusqu'à ce qu'il soit incorporé. Enfin, ajoutez la vanille et les épices de citrouille et battez à nouveau jusqu'à ce que le tout soit mélangé.
10. Pour assembler, placez une généreuse cuillerée de garniture sur le côté plat d'un biscuit. Placez un autre biscuit sur le dessus et appuyez doucement sur la garniture.

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