3 chips de légumes maison que les enfants et les mamans vont adorer – SheKnows

Si vous avez des mangeurs difficiles dans votre maison comme moi, alors leur faire manger des choses saines peut être tout un défi. Tout le monde aime les chips dans ma maison, y compris moi. Le problème, c'est qu'une fois que je commence à les manger, je ne veux plus m'arrêter. Puis avant que je m'en rende compte, le sac entier a été poli. J'ai donc trouvé trois amusants et faciles faits maison recettes de chips en utilisant des légumes.

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Plutôt que de faire frire mes chips, je les ai cuites jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes et ressemblent à de vraies chips. J'ai également inclus une délicieuse trempette pour accompagner chacune de ces recettes de chips, ce qui les rend amusantes pour tout le monde, même les enfants. Ceux-ci sont parfaits pour obtenir cette solution de puce mais sans consommer toutes ces huiles et autres mauvais ingrédients. Laissez un bol de ceux-ci sur le comptoir - je vous garantis qu'ils disparaîtront.

1. Recette de chips de za'atar de courgettes au four avec trempette au yogourt grec

Les courgettes finement tranchées sont assaisonnées d'huile d'olive et d'épices za'atar, puis cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Servez ces délicieuses croustilles d'inspiration moyen-orientale avec la trempette fraîche et crémeuse au yogourt.

Pour 6 personnes

Temps de préparation: 25 minutes | Temps de cuisson: 30 minutes | Durée totale: 55 minutes

Ingrédients:

Pour la trempette au yaourt

• 1 tasse de yogourt grec nature
• Jus et zeste d'1 citron
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1/4 tasse de concombre râpé
• 1 cuillère à café d'ail en poudre
• Sel et poivre au goût

Pour les chips de courgettes

• 2 grosses courgettes
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 1 cuillère à soupe d'assaisonnement za'atar (peut être trouvé sur les marchés du Moyen-Orient)
• 1 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés (facultatif, car c'est très épicé)

Instructions:

1. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la trempette. Bien mélanger et assaisonner de sel et de poivre. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
2. Préchauffer le four à 325 degrés F et tapisser 2 grandes plaques à pâtisserie de papier parchemin.
3. A l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien aiguisé, coupez les courgettes en tranches très fines.
4. Disposer toutes les courgettes tranchées en une seule couche sur les plaques à pâtisserie.
5. Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive et le za'tar, et à l'aide d'un pinceau à pâtisserie, badigeonner le dessus des chips de courgettes avec le mélange.
6. Saupoudrer de flocons de piment rouge broyés (le cas échéant) et cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les courgettes deviennent croustillantes et dorées.
7. Sortir du four, et laisser refroidir.
8. Servir avec une trempette au yogourt grec et conserver les croustilles restantes dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.

2. Recette de chips d'aubergine chipotle avec trempette aux haricots noirs

L'aubergine fraîche est coupée en fines tranches de papier, badigeonnée d'un mélange d'huile d'olive et de chipotle et cuite jusqu'à ce qu'elle soit croustillante. Ces chips sont exceptionnellement délicieuses, surtout lorsqu'elles sont servies avec la trempette aux haricots noirs d'inspiration mexicaine.

Pour 6 personnes

Temps de préparation: 25 minutes | Temps de cuisson: 50 minutes | Durée totale: 1 heure 15 minutes

Ingrédients:

Pour la trempette aux haricots noirs

• 1 tasse de haricots noirs en conserve, égouttés et rincés
• 1/2 tasse de yogourt grec nature ou de crème sure
• Jus de 1 citron vert
• 1 cuillère à café d'ail en poudre
• 1 cuillère à café de poudre d'oignon
• 1 cuillère à café d'agave

Pour les chips d'aubergines

• 2 aubergines, tranchées finement
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1/2 cuillère à soupe de cumin
• 1/2 cuillère à café de chipotle en poudre
• Sel et poivre au goût

Instructions:

1. Dans un robot culinaire, ajouter tous les ingrédients de la trempette. Mélanger à feu vif jusqu'à ce que la trempette soit lisse et crémeuse.
2. Transférer dans un bol, couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer jusqu'au moment de servir.
3. Préchauffer le four à 325 degrés F et tapisser 2 grandes plaques à pâtisserie de papier parchemin.
4. À l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien aiguisé, coupez l'aubergine en tranches fines comme du papier.
5. Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le cumin, la poudre de chipotle, le sel et le poivre. À l'aide d'un pinceau à pâtisserie, enduire légèrement le dessus des tranches d'aubergine avec le mélange d'huile.
6. Cuire les croustilles pendant 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'elles commencent à devenir croustillantes. (Cela dépendra de la façon dont vous avez tranché finement votre aubergine.)
7. Retirer du four, et laisser refroidir.
8. Servir avec une trempette aux haricots noirs et au yogourt. Conservez les chips restantes dans un contenant hermétique jusqu'à 3 jours.