Vous savez cette délicieuse odeur d'ail qui imprègne n'importe quelle pizzeria et vous explose au visage dès que vous franchissez la porte? C'est ce que ces délicieuses petites pizzas aux patates douces et au fromage de chèvre feront pour vous et votre maison pendant la cuisson. Si vous êtes comme moi, ce n'est certainement pas quelque chose qui vous énerve.
Parfois, vous avez juste besoin d'un petit écart par rapport à la pizza traditionnelle à la sauce rouge et à la mozzarella, et c'est exactement ce que ce sont des pizzas personnalisées avec une touche de pizza blanche plus saine. Les rubans de patates douces et la sauge ne pourraient pas être plus appropriés à la saison et se marient parfaitement avec le fromage de chèvre chaud et la ricotta tartinée sur le fond. Enregistrez le menu à emporter pour une autre nuit.
Recette Mini pizzas patates douces-fromage de chèvre
Pour 2 personnes
Temps de préparation: 10 minutes | Temps de cuisson: 15 minutes | Durée totale: 25 minutes
Ingrédients:
- 4 petits pains pita naan
- 1 petite patate douce, pelée puis pelée en rubans à l'aide d'un économe
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisée
- Sel et poivre
- 1/2 tasse de ricotta partiellement écrémée
- 3 onces de fromage de chèvre, à température ambiante
- 2 gousses d'ail
- 1/2 tasse de parmesan fraîchement râpé
- Quelques feuilles de sauge
Instructions:
- Chauffer le four à 350 degrés F.
- Placer le naan sur une plaque à pâtisserie et arroser chaque morceau d'un peu d'huile d'olive (environ 1 cuillère à soupe au total).
- Dans un petit bol, placez les rubans de patates douces et mélangez avec 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre pour enrober.
- Dans un petit robot culinaire, placer la ricotta, le fromage de chèvre et l'ail et réduire en purée lisse.
- Étaler le mélange ricotta-chèvre sur chaque morceau de naan.
- Placez les rubans de patates douces sur le dessus et saupoudrez uniformément le parmesan sur chaque pizza.
- Cuire au four pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les bords du pain soient dorés et croustillants.
- Pendant la cuisson de la pizza, dans une petite poêle à feu moyen-vif, chauffer le reste de l'huile d'olive.
- Une fois l'huile chaude, ajoutez les feuilles de sauge et faites frire environ 20 secondes de chaque côté. Transférer sur une serviette en papier pour égoutter l'excès d'huile.
- Retirer la pizza du four une fois cuite, garnir de feuilles de sauge frites et de parmesan supplémentaire, si désiré. Servir chaud.
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