Les bols de courge spaghetti farcis à la lasagne sont des aliments réconfortants bien faits – SheKnows

La lasagne a toujours été un repas spécial dans notre famille. Il n'était servi que les jours fériés ou pour une occasion spéciale. Enfant, je suppliais ma mère de le faire tout le temps mais sans aucun succès, et maintenant, en tant qu'adulte, je comprends. La lasagne est une douleur dans le cul!

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Il y a ce qui semble être un million de pièces différentes à préparer, y compris la tâche ardue de précuire les nouilles et d'essayer de ne pas en casser pendant que vous les égouttez, ce que j'échoue systématiquement.

Ces courges spaghetti farcies aux lasagnes sont comme la version quotidienne des lasagnes. Pas de nouilles capricieuses à craindre, car la courge est simplement jetée au four pour cuire pendant que vous préparez la garniture. Et la garniture est certainement la meilleure partie, avec sa sauce tomate charnue et son mélange de fromage ricotta-mozzarella en cours.

C'est de la nourriture réconfortante, mais en même temps, c'est une version de lasagne plus saine, sans céréales et sans gluten qui se trouve également être beaucoup plus simple à préparer. Gagnant-gagnant.

Recette de bols de courge spaghetti farcis aux lasagnes

Ces courges spaghetti sont farcies de tous les éléments d'une lasagne classique moins les nouilles pour une approche plus facile et sans céréales de la nourriture réconfortante.

Pour 4 personnes

Temps de préparation: 10 minutes | Temps de cuisson: 50 minutes | Durée totale: 1 heure

Ingrédients:

• 1 grosse courge spaghetti, coupée en deux sur la longueur et épépinée
• 1 livre de dinde hachée (ou de bœuf)
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1 oignon moyen, haché
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1/2 cuillère à café d'origan
• 1/4 cuillère à café d'assaisonnement italien
• 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge
• 1 boîte (28 onces) de tomates concassées
• 2 tasses de ricotta
• 1/4 tasse de persil haché
• Sel et poivre
• 1/2 tasse de mozzarella râpée

Instructions:

1. Préchauffer le four à 375 degrés F.
2. Placer la courge dans un plat allant au four rempli d'environ 1 pouce d'eau. Cuire au four de 45 à 60 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres à la fourchette.
3. Pendant la cuisson de la courge, ajouter l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.
4. Ajouter la dinde et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
5. Ajouter les oignons et l'ail et cuire encore 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
6. Ajouter l'origan, l'assaisonnement italien, les flocons de piment rouge, le sel et le poivre, et remuer, cuire pendant environ 30 secondes, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
7. Verser les tomates concassées dans la poêle, mélanger et baisser le feu à moyen-doux.
8. Laisser mijoter le mélange jusqu'à ce que la courge soit cuite et que la sauce ait épaissi.
9. Dans un bol, mélanger la ricotta et le persil. Assaisonner de sel et de poivre, et réserver.
10. Sortez la courge du four. Détachez doucement quelques brins de la courge.
11. Déposer la 1/2 du mélange de ricotta au fond de chaque moitié de courge. Versez la sauce à la viande sur le dessus, puis versez le reste de ricotta par-dessus.
12. Saupoudrer uniformément la mozzarella sur chaque moitié de courge.
13. Mettez le four à gril et remettez la courge au four pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et commence à dorer sur le dessus.
14. Retirer du four, garnir de persil supplémentaire et servir.

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