Les vacances sont faites pour se faire plaisir, et quelle meilleure façon de le faire qu'en mangeant une tonne de bonbons? Ces desserts de Noël éprouvés sont faits avec des plats préférés des Fêtes comme la canneberge et le chocolat, ils satisferont donc les gourmands de tout le monde.
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Les biscuits au sucre aux canneberges et le gâteau au fromage en velours rouge sont les desserts parfaits à apporter aux échanges de biscuits, aux fêtes de bureau et aux cocktails. Soyez juste averti: vous voudrez peut-être doubler la recette pour pouvoir vous en faufiler !
Biscuits au sucre aux canneberges
Portion 24
Ingrédients:
- 1-1/4 tasse de farine
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 tasse de beurre, ramolli
- 3/4 tasse de sucre
- 2 cuillères à soupe de batteurs à œufs (ou un demi-œuf)
- 1 cuillère à café de vanille
- 2/3 tasse de canneberges hachées
Instructions:
- Préchauffer le four à 350 degrés F. Graisser une plaque à biscuits avec un aérosol de cuisson antiadhésif et la mettre de côté.
- Dans un grand bol, battre le sucre et le beurre ensemble jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter l'œuf et la vanille et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter la farine, le bicarbonate de soude et la levure chimique et battre jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Incorporer les canneberges avec une cuillère en bois.
- Déposez des boules de pâte de la taille d'une cuillère à café sur la plaque à biscuits, à un pouce les unes des autres.
- Cuire au four environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Cheesecake au velours rouge
Portion 12
Ingrédients:
Pour la couche de gâteau de velours rouge:
- 1-1/4 tasse de farine tout usage
- 3/4 tasse de sucre blanc granulé
- 1-1/2 cuillères à soupe de poudre de cacao non sucré (pas de procédé hollandais)
- 3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 gros œuf, à température ambiante
- 3/4 tasse d'huile végétale ou de canola
- 1/2 tasse de babeurre
- 2 cuillères à soupe de colorant alimentaire rouge
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café de vinaigre blanc
Pour la couche de cheesecake:
- 2 paquets (8 onces) de fromage à la crème, à température ambiante
- 2/3 tasse de sucre blanc granulé
- Pincée de sel
- 2 oeufs
- 1/3 tasse de yogourt grec
- 1/3 tasse de crème à fouetter épaisse
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Instructions:
- Pour faire le gâteau au fromage, battre le fromage à la crème, le sucre, les œufs, le yogourt, la crème à fouetter et la vanille ensemble. Verser la pâte dans un moule à gâteau fortement graissé et cuire au four pendant environ 45 minutes à 325 degrés F. Une fois cela fait, retirez délicatement le gâteau du moule et laissez-le refroidir sur une grille de refroidissement.
- Une fois refroidi, placez le cheesecake au réfrigérateur pour qu'il refroidisse.
- Pour faire le gâteau de velours rouge, fouetter ensemble la farine, le sucre, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol. Ajouter les œufs, l'huile, le babeurre, le colorant alimentaire, la vanille et le vinaigre au mélange de farine. Battre le mélange pendant environ 1-1/2 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit mélangé.
- Beurrer un moule à cake circulaire. Verser la pâte dans le moule à gâteau et cuire au four 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte avec quelques miettes humides attachées.
- Placer le gâteau sur une grille de refroidissement. Lorsque vous êtes prêt à assembler, placez la couche de gâteau au fromage sur la couche de gâteau en velours rouge.
- Glacer les côtés de la couche de gâteau au fromage avec du glaçage au fromage à la crème supplémentaire. Garnir le dessus de copeaux de chocolat.
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