Recettes saines pour les tout-petits: Légumes déguisés – SheKnows

Les jeunes enfants ont besoin de manger des collations saines entre les repas pour nourrir leur corps. Si les tout-petits sont des mangeurs difficiles, cela peut s'avérer difficile.

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Vous devriez toujours avoir des fruits frais, des légumes crus et d'autres collations nutritives à portée de main pour les tout-petits entre les repas. Ces collations saines aideront à satisfaire leur faim tout en leur fournissant les vitamines et autres nutriments dont ils ont besoin.

De nombreux tout-petits sont des mangeurs difficiles et refusent de manger des aliments nutritifs. Pour ces enfants, il est souvent bénéfique de « cacher » les légumes dans de délicieux muffins, biscuits, pains, viandes et sauces. Finalement, votre enfant commencera à acquérir un goût pour ces aliments sains et vous pourrez commencer à les réintroduire sous leur forme brute.

Voici quelques recettes saines pour les enfants qui satisferont même les plus difficiles de votre famille.

Muffins à l'avoine et aux carottes

Donne 12 muffins

Ingrédients:

• 1/2 tasse de farine
• 1/2 tasse de farine de blé entier
• 3/4 tasse de flocons d'avoine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 2 cuillères à café de cannelle
• 1/2 cuillère à café de sel
• 3/4 tasse de cassonade
• 1 oeuf
• 1/2 tasse d'huile végétale
• 1 cuillère à café de vanille
• 1 petit pot de carottes pour bébé
• 1/2 tasse de carottes râpées

instructions:

Conseil: Permettez aux tout-petits de « glacer » les muffins avec du fromage à la crème sans gras, si désiré.

1. Préchauffer le four à 350 degrés F.
2. Mélanger les ingrédients secs dans un grand bol.
3. Ajouter le reste des ingrédients et remuer à la main jusqu'à homogénéité.
4. Tapisser un moule à muffins de moules en papier.
5. Remplir des moules à muffins aux 2/3 avec la pâte.
6. Cuire 16 à 18 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.

Biscuits courgettes et carottes

Donne environ 20 biscuits

Ingrédients:

• 3/4 tasse de margarine
• 3/4 tasse de sucre
• 1 oeuf
• 1-1/2 cuillère à café de vanille
• 1 tasse de courgettes râpées
• 1/2 tasse de carottes râpées
• 2-1/2 tasses de farine
• 2 cuillères à café de levure
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 2 cuillères à café de cannelle

instructions:

1. Préchauffer le four à 350 degrés F.
2. Crémer la margarine et le sucre dans un grand bol.
3. Ajouter l'oeuf et la vanille en mélangeant bien.
4. Mélanger les courgettes et les carottes râpées.
5. Mélanger le reste des ingrédients dans un bol séparé.
6. Ajouter ces ingrédients secs dans le grand bol, en remuant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
7. Déposer des cuillères à café de pâte à environ 2 pouces d'intervalle sur une plaque à biscuits graissée.
8. Cuire 10-12 minutes.

Brownies de patates douces

Ingrédients:

• 4 cuillères à soupe de beurre non salé
• 2/3 tasse de cacao en poudre naturel non sucré
• 1/2 tasse de farine à pâtisserie de blé entier
• 1/4 cuillère à café de levure chimique
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1 tasse de sucre de canne biologique
• 1 patate douce bouillie, pelée, en purée
• 1 œuf large
• 1-1/2 cuillères à café d'extrait de vanille

Instructions:

1. Préchauffer le four à 350 degrés F.
2. Beurrer un moule carré de 8 pouces. Mettez-le de côté.
3. Dans une casserole moyenne à feu doux, faire fondre le beurre.
4. Une fois le beurre fondu, retirez la casserole du feu et incorporez le cacao.
5. Dans un petit bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
6. Incorporer le sucre et la purée de patate douce, puis incorporer l'œuf.
7. Ajouter la vanille au mélange de cacao.
8. Ajouter délicatement le mélange de farine au mélange de cacao et bien mélanger.
9. Verser la pâte dans le moule préparé.
10. Cuire au four pendant 20 minutes.

Plus de légumes déguisés

Si votre enfant est extrêmement pointilleux sur la consommation de légumes et d'autres aliments nutritifs, vous pouvez trouver de nombreuses façons de les déguiser dans les repas de tous les jours.

Vous pouvez réduire en purée le brocoli, le chou-fleur et les carottes et ajouter le mélange à la sauce à spaghetti. Vous pouvez également ajouter de la citrouille en conserve ou des carottes râpées au mélange de brownies, ou râper des légumes et les inclure dans le pain de viande.

Avec un peu de créativité et de patience, vous pouvez faire en sorte que votre tout-petit mange ses légumes en un rien de temps, même si les légumes sont déguisés.

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