Les salades ne sont pas seulement pour le temps chaud. Utilisez des ingrédients frais, locaux et de saison pour préparer l'une de ces salades de quinoa saines et savoureuses qui constituent une pause bienvenue dans la décadence des Fêtes.
Bien sûr, quand vous pensez aux salades, vous pensez qu'elles sont un plat estival. Mais avec les bons ingrédients et un peu de créativité, vous pouvez également savourer une délicieuse salade pendant les mois les plus froids. Ces salades de quinoa inspirées de l'hiver sont non seulement saines, mais également idéales pour les vacances, et chacune constitue un excellent accompagnement pour vos repas de fête.
Les poires, les canneberges et les agrumes sont de saison en ce moment, et tous sont parfaits pour ces recettes. Les fromages et autres ingrédients des salades complètent ces saveurs, comme le pamplemousse et les canneberges, qui peuvent être acidulés. N'hésitez pas à jouer avec les ingrédients et à personnaliser les recettes.
Astuce de cuisine: Préparez votre quinoa à l'avance pour gagner du temps en cuisine. Pour chaque 1 tasse de quinoa sec, utilisez 2 tasses de liquide (eau ou bouillon). Cuire à découvert à feu moyen pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit cuit.
Recette Salade de poires, roquette, noix et quinoa
Simples mais élégantes, les poires fraîches et le Gorgonzola salé en font la parfaite salade sucrée-salée.
Pour 6 personnes
Durée totale: 15 minutes
Ingrédients:
- 3 tasses de quinoa cuit
- 4 tranches de bacon cuit, haché finement
- 1/4 tasse de vinaigrette balsamique
- 4 tasses de bébé roquette
- 2 poires rouges, coupées en dés
- 1/2 tasse de moitiés de noix
- 1/4 tasse de fromage Gorgonzola émietté
Instructions:
- Dans un bol, mélanger le quinoa, le bacon et la vinaigrette balsamique et bien mélanger.
- Placer la roquette dans un bol de service et garnir du mélange de quinoa.
- Terminez la salade en ajoutant les poires, les noix et le Gorgonzola sur le dessus.
- Servir à température ambiante en remuant bien avant de servir.
