Repas en quelques minutes: bateaux de courgettes – SheKnows

Les courgettes sont un favori de l'été, car les jardins et les marchés fermiers regorgent généralement de cette courge populaire. Profitez de la générosité de la saison en préparant nos bateaux de courgettes farcies italiennes rapides et fraîches et préparez le dîner en 30 minutes environ.

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Recette de bateaux de courgettes farcies à l'italienne

Pour 4 personnes

Ingrédients:

• 3 courgettes moyennes (environ 8-10 pouces)
• 1 paquet (450 grammes) de chair de saucisse hachée italienne chaude
• 2 tasses de sauce marinara maison ou de bonne qualité
• 1/2 oignon moyen, coupé en dés
• 3 gousses d'ail, hachées
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 1/3 tasse de chapelure panko
• 1/4 tasse de basilic, haché
• 1-1/2 tasse de mélange de fromages italiens râpés
• Sel casher, au goût
• Poivre frais moulu, au goût
• Persil italien et feuilles de basilic frais, pour la garniture

Instructions:

1. Préchauffer le four à 400 degrés F.

1. Dans une poêle moyenne à feu moyen-élevé, cuire la chair à saucisse pendant environ 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite. Remuez souvent et utilisez une spatule pour casser la viande en petits morceaux.
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1. En même temps, dans une petite poêle à part à feu moyen, faire revenir l'ail et l'oignon dans l'huile d'olive pendant 3 à 4 minutes.

1. Pendant que le mélange de viande et d'ail et d'oignons cuit, coupez chaque courgette en deux dans le sens de la longueur et coupez les tiges. Utilisez une grande cuillère ou une cuillère à melon pour retirer les graines du centre pour créer un bateau de courgettes. Assurez-vous de laisser environ 1/2 pouce de chair de courgette intacte. Placer les coquilles de courgettes dans un récipient ou une cocotte allant au micro-ondes et cuire à puissance élevée pendant 6 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette. Faire tourner les morceaux plusieurs fois pour s'assurer qu'ils cuisent uniformément.

1. Ajouter 1/2 tasse de sauce marinara et le mélange d'ail et d'oignon à la chair de saucisse cuite dans la grande poêle et remuer pour combiner. Cuire à feu moyen pendant quelques minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Pendant que le mélange de viande continue de cuire, ajoutez la chapelure dans la petite poêle et assaisonnez avec du sel kasher et du poivre moulu. Faire griller les miettes à feu moyen pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Remuer souvent.
2. Incorporer le basilic haché au mélange de viande et retirer du feu.
3. Étendre les 1-1/2 tasses restantes de sauce marinara au fond d'un grand plat allant au four ou d'un plat à lasagne.
4. Ajouter les moitiés de courgettes et les remplir avec le mélange de saucisses. Saupoudrer de chapelure grillée et garnir de fromage râpé.
5. Cuire au four pendant environ 5 à 7 minutes, puis allumer le four à 550 degrés F ou à griller. Surveillez attentivement et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.

1. Servir comme plat principal tout-en-un avec un morceau de pain grillé à l'ail, ou ajouter un côté de spaghetti mélangé à de l'huile d'olive extra-vierge et du parmesan. Pour quelque chose de plus léger, accompagnez ce plat d'une salade du jardin et d'une vinaigrette balsamique.
2. Garnir de basilic ou de persil haché.

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