Mini tartelettes au potiron sans gluten – SheKnows

Une croûte sans gluten à base de farine d'amande est pressée dans des mini moules à tarte et fourrée d'une garniture à la citrouille. Garnissez ces friandises de chocolat fondu et d'une cuillerée de crème fouettée pour un délicieux dessert.

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Si vous mangez sans gluten, cela ne veut pas dire que vous ne pouvez pas profiter d'un bon dessert pendant votre repas de vacances. Dans cette recette, nous avons utilisé de la farine d'amande pour la croûte, qui est simplement des amandes blanchies qui ont été finement transformées pour ressembler à de la farine. La garniture est un mélange de purée de citrouille, de vanille et de crème épaisse cuite au four et surmontée d'un filet de chocolat fondu et de crème fouettée. Manger sans gluten n'a jamais été aussi sucré !

Recette de mini tartelettes au potiron sans gluten

Donne environ 8 tartelettes

Ingrédients:

Pour la pâte

• 2 tasses de farine d'amande
• 1/4 tasse de beurre ou d'huile de noix de coco, fondu
• 2 cuillères à soupe d'agave cru, de sirop d'érable pur ou de miel
• 1 oeuf bio
• Pincée de sel

Pour le remplissage

• Aérosol de cuisson
• 2 tasses de purée de citrouille
• 1/4 tasse d'agave cru, sirop d'érable pur ou miel (plus ou moins selon la douceur désirée)
• 1/4 tasse de crème à fouetter épaisse
• 2 oeufs bio
• 1/2 cuillère à soupe d'extrait de vanille pur
• 1 cuillère à soupe de cannelle moulue
• 1/2 cuillère à café de muscade moulue
• 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
• 1/4 cuillère à café de clous de girofle moulus
• Pincée de sel

Pour la garniture (facultatif)

• Chocolat fondu pour arroser
• Crème fouettée
• Cannelle

Instructions:

1. Préchauffer le four à 375 degrés F.
2. Dans un bol à mélanger, ajouter tous les ingrédients de la croûte et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte molle. Sur une surface farinée, abaisser la pâte jusqu'à ce qu'elle soit d'environ 1/4 de pouce d'épaisseur.
3. A l'aide d'un des 8 petits moules à tarte, découpez 8 cercles (un pour chacun des moules à tarte). Vaporiser les moules avec un aérosol de cuisson antiadhésif et presser doucement chacun des cercles de pâte dans chaque moule à tarte.
4. Dans un bol à mélanger séparé, ajoutez tous les ingrédients de la garniture à la citrouille. Bien mélanger et verser la garniture dans chacun des moules à tarte. Cuire les tartelettes au four pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce que les centres des tartes soient complètement cuits. Sortir du four et laisser refroidir 1 heure.
5. Avant de servir, versez le chocolat fondu sur le dessus des tartelettes, puis ajoutez une cuillerée de crème fouettée. Garnir d'une pincée de cannelle moulue et servir immédiatement.

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