Poulet rôti en une seule casserole et légumes racines avec une touche marocaine – SheKnows

Les plats de poulet faciles sont mes préférés. Je peux rentrer du travail en courant, tout ranger et dévorer le dîner en à peine une heure. Sérieusement, vous ne pouvez pas demander plus à une recette de dîner pleine de saveurs.

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Cette recette n'est que ça. Les cuisses de poulet sont frottées avec un délicieux mélange d'épices marocaines, puis ajoutez simplement des carottes, du fenouil, des citrons et des graines de cumin grillées. Le plat est copieux, facile et parfait pour les froides nuits d'hiver.

Recette de cuisses de poulet et de légumes racines rôtis à la marocaine

Rendements 2 – 4

Temps de préparation: 10 minutes | Temps de cuisson: 40 minutes | Durée totale: 50 minutes

Ingrédients:

• 4 hauts de cuisses de poulet avec os et peau, parés de gras supplémentaire
• 2 cuillères à café de coriandre moulue
• 2 cuillères à café de cumin moulu
• 2 cuillères à café de poudre de chili moulu
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• 3/4 cuillère à café de sel casher
• 1/4 cuillère à café de cannelle moulue
• 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
• 2 cuillères à soupe d'huile de coco
• 1/4 cuillère à café de graines de cumin grillées
• 1 petite tête de fenouil, tranché (conserver les frondes du dessus)
• 5 grosses carottes, coupées en morceaux de 2 pouces de long
• 1 gros citron coupé en 8 quartiers

Instructions:

1. Chauffer le four à 400 degrés F.
2. Mélanger la coriandre, le cumin, la poudre de chili, le sel kasher, la cannelle et le poivre noir.
3. Enrober le poulet du mélange d'épices.
4. Dans une grande poêle allant au four (assez grande pour éventuellement contenir des légumes avec le poulet), ajoutez l'huile de noix de coco et faites fondre à feu moyen. Une fois l'huile chaude, ajoutez-y la peau de poulet vers le bas. Cuire environ 10 minutes ou jusqu'à ce que la peau soit belle et dorée. Retournez le poulet.
5. Ajouter le fenouil tranché, les carottes et les quartiers de citron.
6. Ajouter au four et cuire au four pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit (160 degrés F lorsqu'il est testé avec un thermomètre à viande).
7. Avant de servir, saupoudrez de graines de cumin grillées et de feuilles de fenouil hachées.

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