Un changement rafraîchissant du chou, le jicama intervient pour faire une salade de chou d'inspiration mexicaine parfaite pour les menus du printemps et de l'été.

Un changement rafraîchissant du chou, le jicama intervient pour faire une salade de chou d'inspiration mexicaine parfaite pour les menus du printemps et de l'été.
Un changement rafraîchissant du chou, le jicama intervient pour faire une salade de chou d'inspiration mexicaine parfaite pour les menus du printemps et de l'été.

Histoire connexe. Menu de Pâques végétalien

Salade de Jicama

Pour 6 personnes

Ingrédients:

t
• 1 gros jicama, pelé, coupé en allumettes ou râpé

t

• 2 carottes, parées, coupées en allumettes ou râpées

t

• 1 jalapeño, épépiné, émincé

t

• 3 oignons verts, tranchés finement (parties blanches et vertes)

t

• 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée finement

t

• Jus et zeste d'1 citron vert

t

• 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès

t

• 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge

t

• Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût

Instructions:

t
1. Dans un grand bol, mélanger le jicama, les carottes, le jalapeño, l'oignon vert et la coriandre.

t

2. Dans un petit bol, fouetter ensemble le zeste, le jus, le vinaigre et l'huile de lime.

t

3. Arroser une partie ou la totalité de la vinaigrette sur la salade de jicama et mélanger pour enrober.

t

4. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

t

5. Servir immédiatement ou réfrigérer jusqu'à 3 jours.

Plus de délice recettes de salade végétalienne!