La salade de brocoli au sésame n'a pas besoin de mayo pour être délicieuse – SheKnows

J'essaie toujours de surmonter le fait que je suis obsédé par le brocoli. Je veux dire, les petits arbres verts que j'avais l'habitude de fuir sont maintenant mes meilleurs amis.

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Dieu merci, ce magnifique légume est une mine de nutriments. Il est excellent pour la digestion, votre système cardiovasculaire et votre système immunitaire, et possède des propriétés anti-inflammatoires et anticancéreuses. Superaliment, en effet.

Ce brocoli parfaitement coupé? Il vient de mon épicerie. Au départ, j'ai sorti la mandoline pour tout faire à partir de zéro; mais ensuite je me suis souvenu que j'aime mes doigts, alors je l'ai rangé. Note latérale: les mandolines de cuisine sont mortelles.

Pour gonfler un peu plus les choses, j'ai ajouté une belle portion de carottes allumettes achetées en magasin et quelques radis tranchés à cette salade de chou incroyablement saine. Des amandes grillées et des graines de sésame se sont jointes à la fête, ainsi que du vinaigre de riz et de l'huile.

Accompagnez ce plat d'une viande grillée pour un fantastique repas de famille, ou il suffit de le manger tel quel. Fourches en option.

Recette de salade de brocoli au sésame et amandes grillées

Pour 4 personnes

Temps de préparation: 15 minutes | Temps d'inactivité: 15 minutes | Durée totale: 30 minutes

Ingrédients:

• 1/2 tasse d'amandes effilées
• 1/4 tasse de graines de sésame
• 1 paquet (10 onces) de salade de brocoli
• 1 tasse de carottes allumettes
• 6 radis, tranchés finement
• 1/4 tasse de vinaigre de riz
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• Sel, au goût
• Coriandre fraîche pour la garniture

Instructions:

1. Faire chauffer une poêle à feu moyen.
2. Ajouter les amandes effilées et les graines de sésame; griller pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et parfumées, en remuant fréquemment.
3. Placer la salade de brocoli, les carottes et les radis tranchés dans un grand bol de service; garnir d'amandes grillées et de graines de sésame et réserver.
4. Dans un bol à mélanger, mélanger le vinaigre de riz, l'huile et le sel; fouetter pour combiner.
5. Versez le mélange de vinaigre de riz sur la salade de brocoli et mélangez.
6. Réfrigérer la salade de brocoli pendant environ 15 minutes.
7. Garnir de coriandre.

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