Ce doit être la saison du cimetière, parce que j'ai l'impression que c'est tout ce que j'ai fait ces derniers temps. Mais ne vous inquiétez pas, ce n'est pas moi qui me plains. Vous ne pouvez pas avoir Halloween sans quelques recettes effrayantes et hantées inspirées du cimetière. Cette fois-ci, nous sautons le sucré et vous offrons trois cimetières que vous pouvez manger pour le dîner.
Ces cours effrayantes sont faites avec des ingrédients adaptés aux enfants (et approuvés par les maris) comme des pâtes au four, de la pâte à pizza aux herbes et plus de purée de pommes de terre que vous ne savez quoi en faire. C'est une bonne chose que les costumes d'Halloween non sexy soient cette année, n'est-ce pas? (Dites simplement oui pour que je puisse continuer à les manger.)
Recette de casserole de pâtes au cimetière
Introduisez du chou frisé dans le dîner en le déguisant en herbe dans un cimetière de pâtes.
Pour 6 personnes
Temps de préparation: 5 minutes | Temps de cuisson: 20 minutes | Durée totale: 25 minutes
Ingrédients:
- 3 tasses de nouilles rotini cuites
- 1-1/2 tasses de sauce marinara maison (utilisez cette recette facile)
- 1-1/2 tasse de fromage mozzarella râpé
- Sel et poivre
- 1/4 cuillère à soupe de parmesan râpé
- 1-2 tasses de chou frisé haché
- 6 craquelins ovales
- Gel d'écriture noir
- 2 tortillas
Instructions:
- Préchauffer le four à 375 degrés F. Dans un grand bol, mélanger les nouilles rotini, la sauce marinara et le fromage mozzarella. Verser dans un plat à gratin graissé (8 x 8 pouces ou 9 x 13 pouces) et saupoudrer de parmesan.
- Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Une fois chauffé, ajoutez le chou frisé haché (pour l'herbe) sur le dessus. Écrivez soigneusement « RIP » sur les craquelins et collez-les doucement dans le chou frisé.
- Pour les arbres à tortillas, découpez des formes d'arbres effrayants dans les tortillas. Cuire au four (au four préchauffé à 375 degrés F) pendant environ 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
Recette de pizza végétarienne au cimetière
Adapté de Goût de la maison
Trois fromages différents rendent ce cimetière végétarien encore plus délicieux. Utilisez de la pâte à pizza toute prête si vous êtes pressé.
Pour 15 personnes
Temps de préparation: 40 minutes | Temps de cuisson: 15 minutes | Durée totale: 55 minutes
Ingrédients:
Pour la pâte
- 1 tasse d'eau tiède (110 degrés F)
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 2-1/2 tasses de farine à pain
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Pincée de sel
Pour les garnitures
- 2 tasses de ricotta
- 1 tasse de fromage cottage
- 2 cuillères à soupe de basilic haché
- Sel et poivre
- 2 tasses de fromage mozzarella râpé
- 1 tasse de brocoli haché, cuit à la vapeur
- 1 tasse de chou-fleur haché, cuit à la vapeur
- 1/2 tasse de courgettes râpées
- 6 tranches de naans
- sauce Sriracha
Instructions:
- Préchauffer le four à 450 degrés F. Graisser une pierre à pizza ou un moule avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
- Pour faire la pâte à pizza, dans un bol, mélanger la levure, le sucre et l'eau tiède. Laisser reposer jusqu'à consistance mousseuse, environ 10 minutes. Incorporer la farine, l'huile et le sel, et remuer pour combiner.
- Placer la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir jusqu'à ce qu'elle soit souple et élastique. Étalez la pâte en un cercle géant et placez-la sur la pierre ou dans le moule. Cuire au four environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisser refroidir.
- Dans un autre bol, mélanger la ricotta, le fromage cottage, le basilic, la mozzarella, le sel et le poivre. Étaler sur la croûte. Parsemer de brocoli, chou-fleur et courgette.
- Pour faire les pierres tombales, utilisez la sauce Sriracha pour écrire soigneusement « RIP » sur les tranches de naan. Ajoutez quelques croix pour ajouter une garniture supplémentaire sur les pierres tombales.
Recette de mini pâtés de berger du cimetière
Ces pâtés de berger effrayants sont parfaits pour les plus petits, avec des fantômes de purée de pommes de terre.
Pour 4 personnes
Temps de préparation: 20 minutes | Temps de cuisson: 25 minutes | Durée totale: 45 minutes
Ingrédients:
- 6 grandes caissettes en papier d'aluminium
- 1/2 livre de boeuf haché
- 1/2 boîte de crème de champignons faible en gras
- 1/2 tasse de légumes surgelés
- 1/2 tasse de fromage cheddar râpé
- Ciboulette
Pour la garniture
- 4 pommes de terre roussâtres moyennes
- 1/3 tasse de crème sure
- 3 cuillères à soupe de beurre non salé
- Sel et poivre
- Olives noires, hachées (pour les yeux)
- 1 grande tortilla de farine, coupée en formes de pierres tombales
Instructions:
- Préchauffer le four à 350 degrés F. Placer les moules à pâtisserie dans un moule à muffins géants et réserver.
- Chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajouter le bœuf haché et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 7 à 8 minutes. Égoutter le gras. Retirer du feu et incorporer la soupe et les légumes surgelés. Saupoudrer de fromage.
- Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient chauds et que le fromage soit fondu. Ajouter la ciboulette pour l'herbe.
- Pendant ce temps, porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Épluchez et coupez les pommes de terre en quatre et ajoutez-les à l'eau. Faire bouillir pendant environ 2 minutes, puis laisser mijoter (à feu doux) pendant encore 15 ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres à la fourchette. Égoutter, remettre les pommes de terre dans la casserole et mélanger avec la crème sure, le beurre, le sel et le poivre. À l'aide d'un mélangeur à main ou d'un pilon à pommes de terre, écraser jusqu'à ce qu'il soit complètement lisse (pas de gros morceaux).
- Verser les pommes de terre dans une poche à douille. Dressez les pommes de terre sur les pâtés en croûte en forme de fantôme. Ajoutez 2 morceaux d'olive à chaque "fantôme" pour les yeux.
- Placer les pierres tombales tortilla sur une plaque à pâtisserie graissée et cuire au four pendant environ 12 minutes. Placez les pierres tombales derrière les fantômes et servez.
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