Beaucoup de gens pensent que la cuisine française est… eh bien, dure, compliquée et plutôt chère. Et bien que certains plats (comme le canard désossé, par exemple) puissent l'être, certains sont beaucoup plus faciles à préparer que vous ne le pensez. Alors, au lieu d'une trempette aux épinards ordinaire ou d'une salade ennuyeuse, pourquoi ne pas essayer l'un de ces apéritifs français faciles à reproduire ?
Si vous vous sentez un peu nerveux dans la cuisine, prenez votre rediffusion préférée de Julia Child et préparez-vous! Ne vous inquiétez pas, vous n'avez pas besoin d'un diplôme du Cordon Bleu pour faire ces plats de fête amusants, ils sont aussi simples qu'ils viennent. Mais attention, une fois que vous serez français, vous ne voudrez plus jamais y retourner.
1
Pâte à tartiner aux olives
Donne environ 3/4 tasse
Ingrédients:
- 1/4 tasse d'olives noires hachées
- 1/4 tasse d'olives vertes hachées
- 1/4 tasse d'olives Kalamata hachées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1-1/2 cuillères à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe d'herbes de provence
Instructions:
- Mélanger les olives noires, les olives vertes, les olives Kalamata, l'huile d'olive, la moutarde et les herbes de provence dans un bol. Servir avec du pain français.
2
Fondue crémeuse au chèvre
Pour environ 8 personnes
Ingrédients:
- 4 onces de fromage de chèvre
- 1/4 tasse de lait
- 1/4 tasse de crème épaisse
- 1 cuillère à soupe de beurre non salé
- 1 cuillère à soupe d'origan
- 1 cuillère à soupe de basilic haché
- Sel et poivre
Instructions:
- Faire chauffer le fromage de chèvre, le lait et la crème épaisse dans une casserole à feu moyen. Remuer jusqu'à consistance épaisse et crémeuse, environ 2 minutes. Incorporer le beurre, l'origan, le basilic, le sel et le poivre.
- Verser dans un bol et servir avec du pain.
3
Soupes à l'oignon françaises en portion individuelle
Donne environ 8 portions
Ingrédients:
- 3 cuillères à soupe de beurre non salé
- 4 tasses d'oignons jaunes ou blancs, tranchés finement (ou hachés si vous préférez)
- 38 onces de bouillon de boeuf
- 4 onces de bière brune
- 4 tranches de pain français, coupées en deux
- 4 tranches de fromage Muenster, coupées en deux
- Sel et poivre au goût
Instructions:
- Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter les oignons et réduire le feu à doux. Couvrir les oignons et laisser mijoter pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient complètement caramélisés. Verser le bouillon, la bière, le sel et le poivre.
- Couvrir à nouveau le mélange et laisser mijoter encore 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit très parfumé. Retirer du feu et verser dans 8 petits ramequins, des cocottes Le Creuset à l'unité ou des verres shooter. Garnir chaque ramequin d'une tranche de pain et de fromage.
- Préchauffer le gril. Placer les ramequins sur un moule à gâteau et faire griller pendant environ 2 à 4 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
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