Les brochettes de poulet indiennes juteuses vous feront aimer votre grill – SheKnows

Les brochettes de poulet sont l'une des entrées indiennes préférées. Il y a tellement de saveurs et de goûts de brochettes de poulet disponibles qu'il devient parfois difficile de choisir. En fait, vous pouvez faire vos propres brochettes dans les saveurs que vous aimez.

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Cette recette de brochettes de poulet crémeuses utilise de la crème pour la marinade, ce qui les rend si juteuses et tendres qu'elle fond dans la bouche. Subtilement épicées avec un mélange d'épices indiennes, ces brochettes sont savoureuses, parfumées et un régal pour les sens. Les brochettes de poulet peuvent sembler fantaisistes, mais sont très faciles à retirer. Ce sont un choix facile et délicieux pour toute fête. En dehors des entrées, vous pouvez les utiliser pour déjeuner sur un couscous ou faire un petit pain avec celles-ci.

Recette de brochettes de poulet crémeuses à l'indienne

Portions: 3-4

Temps de préparation: 10 minutes | Temps de cuisson: 35 minutes | Durée totale: 45 minutes

Ingrédients:

• 1/2 kilogramme de poulet désossé ou de poitrine de poulet
• 1/4 tasse de crème
• 1 cuillère à café de graines de cumin
• 1 cuillère à café de grains de poivre
• 1 cuillère à café de graines de coriandre
• 1 cardamome noire
• 2 cardamome verte
• 3-4 clous de girofle
• bâton de cannelle de 1 pouce
• 1 cuillère à café de poudre de paprika
• 1 cuillère à café de jus de citron
• 2 cuillères à soupe de ghee
• Quelques feuilles de coriandre
• Sel au goût

Instructions:

1. Nettoyez le poulet et coupez-le en petits cubes.
2. Graines de cumin grillées à sec, graines de coriandre, grains de poivre, clous de girofle, bâton de cannelle et cardamome noire et verte jusqu'à ce qu'elles commencent à libérer leur arôme.
3. Écraser ces épices dans un mortier et un pilon ou dans un mélangeur, selon ce qui est pratique pour vous.
4. Si vous avez du mal à disposer toutes ces épices, vous pouvez simplement utiliser 1 cuillère à soupe de poudre de garam masala. Mais l'utilisation d'épices fraîches fait ressortir ces brochettes.
5. Verser la crème sur le poulet; mélanger la poudre d'épices, la poudre de paprika, le sel, les feuilles de coriandre hachées, le jus de citron et 1 cuillère à soupe de ghee. Bien mélanger le tout.
6. Couvrir le poulet et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins une heure. N'oubliez pas que plus c'est long, mieux c'est.
7. Placer les cubes de poulet dans une plaque à pâtisserie graissée et cuire au four préchauffé à 200 degrés C ou 390 degrés F pendant 20 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit doré.
8. Servez ces brochettes chaudes. Garnir de coriandre hachée et presser un peu de jus de citron sur le dessus.