Gagnez du temps dans la cuisine en cette période des Fêtes en faisant cuire la pâte à biscuits dans un grand plat allant au four au lieu de faire des lots de biscuits. Ces bars PB&C seront un régal de bienvenue pour vos invités en vacances.
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Barres de chocolat au beurre d'arachide
Rendement 30
Ingrédients:
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- 2 cuillères à soupe de lin moulu
- 6 cuillères à soupe d'eau
- 1 tasse de beurre végétalien
- 1/2 tasse de beurre d'arachide lisse
- 3/4 tasse de sucre granulé
- 1/2 tasse de cassonade bien tassée
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille pur
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel
- 2-1/4 tasses de farine tout usage
- 3 tasses de pépites de chocolat végétaliennes, divisées
- 1 tasse d'arachides
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Instructions:
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- Préchauffer le four à 375 degrés F. et graisser un plat allant au four de 13 × 9 pouces.
- Dans un petit bol, mélanger le lin et l'eau. Mettre de côté.
- Dans le bol d'un batteur sur pied équipé de la palette, mélanger le beurre, le beurre d'arachide et les sucres. Battre jusqu'à consistance crémeuse et lisse.
- Ajouter le mélange de lin et battre jusqu'à ce qu'il soit incorporé. Ajouter la vanille, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel. Battre jusqu'à incorporation.
- Ajouter la farine et battre à feu doux jusqu'à ce que la farine soit humidifiée. Augmenter la vitesse et battre jusqu'à ce que tout soit combiné.
- Ajouter 2 tasses de pépites de chocolat et les arachides et mélanger pour combiner.
- Transférer le mélange dans le plat de cuisson préparé. Saupoudrer du reste des pépites de chocolat.
- Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.
- Laisser refroidir sur une grille puis découper en barres.
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