Desserts maigres: de délicieux bonbons qui ne gâcheront pas votre alimentation – Page 2 – SheKnows

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Biscotti au chocolat et aux canneberges

Donne 4 douzaines de biscuits

Ingrédients

• 1 1/2 tasse de farine de blé entier
• 1 1/2 tasse de farine tout usage
• 1/2 tasse de cacao en poudre non sucré
• 1 1/4 cuillères à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café de sel
• 3 blancs d'oeufs
• 1 jaune d'oeuf
• 1 cuillère à soupe d'extrait d'amande
• 1 tasse de sucre granulé
• 5 onces de canneberges séchées

instructions

1. Préchauffer le four à 325 degrés F et tapisser deux plaques à pâtisserie de papier parchemin.
2. Mélanger les deux farines avec la poudre de cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
3. Battre les blancs d'œufs avec le jaune d'œuf, l'extrait d'amande et le sucre jusqu'à homogénéité; battre graduellement le mélange de farine dans le mélange d'œufs jusqu'à ce qu'il soit combiné, la pâte doit être assez ferme.
4. Mélanger les canneberges à la pâte et démouler sur une surface farinée; pétrir la pâte et couper en deux; rouler chaque morceau en une bûche et déposer sur une plaque à pâtisserie.
5. Cuire au four environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés; laisser refroidir puis couper en tranches de 1/2 pouce d'épaisseur. Remettre les biscuits sur une plaque à pâtisserie et cuire au four 10 minutes, puis retourner et cuire encore 10 minutes, ou jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés; laisser refroidir avant de stocker.

Pudding à la crème de banane

Donne 6 portions

Ingrédients

• 1/3 tasse de sucre granulé
• 4 cuillères à soupe de fécule de maïs
• 1/4 cuillère à café de sel
• 3 tasses de lait faible en gras
• 2 cuillères à café d'extrait de vanille
• 2 bananes mûres, tranchées

instructions

1. Mélanger le sucre, la fécule de maïs, le sel et le lait dans une casserole et chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le mélange devienne épais.
2. Incorporer la vanille et continuer à cuire encore quelques minutes, ne pas laisser bouillir le mélange.
3. Répartir les tranches de banane dans des bols à pouding individuels et verser le mélange de pouding sur les bananes; réfrigérer jusqu'à fermeté.

Brownies au beurre de cacahuète

Donne 16 brownies

Ingrédients

• 8 onces de compote de pommes non sucrée
• 1/4 tasse de beurre, fondu
• 1/4 tasse de lait faible en gras
• 1 gros blanc d'oeuf, légèrement battu
• 1/2 tasse de sucre granulé
• 1/2 tasse de farine de blé entier
• 1/2 tasse de farine tout usage
• 3/4 tasse de cacao en poudre non sucré
• 3/4 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café de sel
• 1/4 tasse de beurre d'arachide crémeux

instructions

1. Préchauffer le four à 350 degrés F et graisser un moule de 9 x 9 pouces avec un aérosol de cuisson.
2. Battre la compote de pommes, le beurre, le lait, le blanc d'œuf et le sucre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
3. Mélanger les deux farines avec la poudre de cacao, la poudre à pâte et le sel; incorporer graduellement le mélange sec au mélange humide jusqu'à ce que la pâte soit bien mélangée.
4. Incorporer le beurre d'arachide à la pâte et verser la pâte dans le moule préparé; cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Laissez refroidir les brownies avant de les couper en bouchées.

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