Bol de déesse verte au millet assez copieux pour un multitâche – SheKnows

Je trouve la tendance « bol » assez amusante parce que j'ai l'impression de faire des repas au bol depuis, euh, depuis toujours? Avec l'horaire de travail de mon mari, je mange beaucoup de dîners seule. Cela se traduit généralement par la préparation de repas incroyablement aléatoires avec tout ce qui est en quelque sorte décongelé/mourant dans le réfrigérateur, en faisant du riz ou d'autres céréales et en empilant tout haut dans un bol.

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Apparemment, pour une fois dans ma vie, je suis dans la tendance cool.

Ce bol de déesse verte au millet utilise un grain génial et moins connu et tout un tas de légumes superaliments pour créer un délicieux dîner de bol végétarien arrosé d'une simple vinaigrette au tahini et au citron. Être à la mode n'a jamais été aussi bon.

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Recette du bol de la déesse verte au millet

Pour 1 à 2 personnes

Durée totale: 20 minutes

Ingrédients:

• 1/2 tasse de millet non cuit
• 1 tasse d'eau
• 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 1 grosse gousse d'ail, émincée
• 3/4 tasse de pois surgelés
• 1/2 tasse d'asperges hachées
• 2 tasses de jeunes feuilles de chou frisé
• 2 cuillères à soupe de tahiné
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1/4 tasse de lait d'amande non sucré
• Sel et poivre au goût

Instructions:

1. Dans une petite casserole à feu vif, mettre le millet et l'eau. Portez à ébullition, et remuez. Baisser le feu à doux, couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé, environ 15 minutes. Bien gonfler après cuisson.
2. Pendant ce temps, dans une poêle à feu moyen, verser l'huile d'olive. Une fois l'huile chaude, ajouter l'ail et cuire 1 minute, jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajouter les pois et les asperges et cuire pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Ajouter le chou frisé, mélanger et cuire jusqu'à ce qu'il ramollisse, environ 1 minute. Éteindre le feu, et mettre de côté.
3. Préparez la vinaigrette en mélangeant le tahini, le jus de citron, le miel, le lait d'amande, le sel et le poivre.
4. Assembler les bols avec le millet et les légumes verts, puis arroser de vinaigrette au tahini avant de servir.