mexicain nourriture est épicé, savoureux et délicieux. Que cela fasse partie de votre tradition des Fêtes depuis toujours ou que vous cherchiez à l'ajouter maintenant, ce sont les recettes qui épateront tout le monde autour de votre table des Fêtes.
D'un punch festif à une chaîne de montage de tamales en passant par des tortillas à la cannelle et au sucre, savourez ces savoureuses recettes traditionnelles.
Punch de Noël mexicain (ponche Navideño Mexicano)
Si vous êtes avide d'un bon cidre chaud, vous allez adorer ce punch mexicain. Les recettes traditionnelles demandent de la cannelle, des tejocotes (un petit fruit jaune qui ressemble à des pommettes), piloncillo (canne à sucre brute) et fruits de saison comme les goyaves, les pommes, les poires et les oranges - et c'est servi brûlant.
La recette des Chroniques de Mija est parfait pour ces nuits fraîches de décembre.
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Tamales
Les fêtes de Tamale sont une énorme tradition de Noël dans de nombreuses familles mexicaines. Les membres de la famille se réunissent pour former une chaîne de montage dans la cuisine pour rouler joyeusement des tamales avant de profiter du fruit de leur travail.
Yvette de Muy Bueno vous explique comment faire des tamales étape par étape dans la vidéo ci-dessus.
Morue salée de Noël (bacalao Navideño)
Bacalao Navideño est un combo appétissant de morue mijoté lentement avec des tomates rôties, de l'ail, des oignons, des olives, du persil et des raisins secs - et il est généralement servi pour le dîner du réveillon de Noël. Tout comme ses homologues de dinde de Noël et de jambon, les restes de bacalao Navideño font un sandwich incroyable!
Sachez simplement que réussir le bacalao Navideño prend un peu de temps — La recette de Pati Jinich suggère vous commencez à préparer votre morue 48 heures avant de vouloir faire le plat.
Cuisse de porc rôtie à la sauce adobo (pierna de puerco adobada)
Le porc rôti à la sauce adobo fond vraiment dans la bouche. Les goûts d'ail rôti, de feuilles de laurier, d'origan, de poivre noir, de cumin et d'orange se marient parfaitement avec le porc juteux - et la combinaison de La recette du Mexique dans ma cuisine avec des tamales est hors de ce monde.
Recette facile de buñuelos à la cannelle
Aucun festin de Noël n'est complet sans dessert, et les buñuelos sont parfaits.
Les buñuelos sont des tortillas frites croustillantes, feuilletées et dorées recouvertes de cannelle et de sucre. Ils sont traditionnellement un peu difficiles à préparer, mais la recette de La Cocina De Leslie est assez facile à préparer, et elle se marie parfaitement avec son café con leche.
Ingrédients:
- 1 tasse de sucre granulé
- 1 cuillère à soupe de cannelle moulue
- 12 tortillas à la farine
- 1-1/2 tasse d'huile végétale
Instructions:
- Dans un bol moyen, mélanger le sucre et la cannelle. Mettre de côté.
- Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, chauffer l'huile végétale.
- Placer délicatement une tortilla dans l'huile chaude.
- Faire frire la tortilla jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée des deux côtés.
- Transférer la tortilla frite dans une assiette recouverte de papier absorbant.
- Laissez reposer pendant une minute pour absorber l'excès d'huile, puis placez la tortilla dans le bol avec la cannelle et le sucre.
- Saupoudrer le mélange de sucre sur la tortilla, en veillant à ce que les deux côtés soient uniformément enrobés.
- Répéter avec les tortillas restantes.
Publié à l'origine en décembre 2011. Mis à jour en novembre 2017.
