Fait maison frites sont délicieux, mais vous n'avez pas besoin de les faire frire. Ces frites cuites au four sont saupoudrées d'ail et de coriandre et sont parfaites lorsqu'elles sont servies avec le dîner.
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Ces frites sont poussées à l'extrême! Parfaitement cuit jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis mélangé avec un peu d'huile d'olive, des tonnes d'ail, de la coriandre et juste une pincée de parmesan. Ce ne sont pas vos frites d'accompagnement habituelles. Ces bébés sont pleins de saveurs.
Recette de frites à l'ail et à la coriandre
Donne 4 portions de la taille d'un plat d'accompagnement
Ingrédients:
- 6 pommes de terre de taille moyenne, peaux lavées et coupées en forme de frites
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisée
- Sel et poivre au goût
- 4 gousses d'ail, hachées
- 1/4 tasse de coriandre, hachée finement
- 2 cuillères à soupe de parmesan
Instructions:
- Préchauffer le four à 425 degrés F et préparer une plaque à pâtisserie à rebords avec une doublure Silpat.
- Couper les pommes de terre et les ajouter dans un grand bol d'eau froide. Laissez tremper les pommes de terre pendant que vous préparez la garniture.
- Dans un petit bol, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, l'ail émincé et la coriandre hachée. Mélanger pour combiner et mettre de côté.
- Égoutter les pommes de terre, sécher les pommes de terre et les ajouter à la plaque à pâtisserie préparée. Arrosez avec les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes et saupoudrez de sel et de poivre.
- Cuire au four environ 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et croustillantes. Retournez les pommes de terre une fois après 15 minutes.
- Retirer du four et ajouter dans un grand bol. Ajouter le mélange d'ail et mélanger délicatement. Assurez-vous que le mélange enrobe toutes les frites.
- Saupoudrer de parmesan et servir chaud.
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